"Русская печь" (опрос)

[d_e_l_w_i_n]

Интересует: есть ли у людей из сообщества доступ к "русской печи".
Готовлю в ней достаточно часто. Есть ли интерес в освещении некоторых нюансов?

Comments

[winged_el]

Доступ очень эпизодический, но есть.

Интерес есть как минимум с точки зрения любопытства и теоретического просвещения.

[d_e_l_w_i_n]

Есть конкретные вопросы?
Или начать просто с рецептов?

[natalia_sowa]

печёте в ней?

[d_e_l_w_i_n]

Весь спектр :)
Запекание, выпечка, сушка, жарка, гриль, варка, пассировка, жарка

[natalia_sowa]

что выпекаете?
в каких режимах?
сколько времени уходит на разогрев?
с заслонкой?
помимо выпечки ставите одновременно ещё что-то в печь?

[d_e_l_w_i_n]

Пироги (дрожжевое тесто), хачапури, тесто на соде.

Режимы:
горячие угли (распределение по топке)
открытый огонь (для сковороды)

параллельно запекание мяса/рыбы

Заслонка полуприкрытая или без нее при блинах, оладьях или хачапури

[dvonk]

пользуюсь помпейской печью

[oduvan4iki]

а что вообще там можно осветить, когда каждая печка - как отдельный человек, каждая закладка дров отличается от предыдущей, и все эт оеще зависит от погоды?

[d_e_l_w_i_n]

Например, если на дворе дождь, как приготовить в печи шашлык.

[oduvan4iki]

да не, я в общем с любопытством послушаю про все...

[ms_zoltberg]

ИнтересноКак раз пока пассивно интересуюсь темой, в надеж, что муж -таки решится на летнюю кухню с печью. Интересны нюансы и варианты того, как что-то может получиться и почему оно в этот раз получилось так. Какое именно блюдо-не важно. Мечтаю пока о всём подряд)

[d_e_l_w_i_n]

Для летней кухни есть нюанс - поскольку печь не должна заниматься отоплением, то нет необходимости делать ее в полный размер, но тогда необходим очень грамотный чертеж для создания продукта или очень грамотный исполнитель.