Безе

[cherity_ev]

Люди добрые, помогите рецептом (проверенным) безе с температурой выпечки и временем.Перерыла все по тэгу Десерты - не нашла, хотя точно помню, что было. Последний раз были проблемы., Пекла при 100 градусах 2 часа - после вытаскивания из духовки все расплывалось и склеивалось.

Comments

[sanyska]

я делаю по Чадейке - без проблем http://chadeyka.livejournal.com/tag/безе

[cherity_ev]

спасибо, вроде так и делаю, обычно получалось

[marusia05]

Я делала много раз по этому пошаговому. Отлично всегда!

http://www.kuking.ru/10_315.htm

[cherity_ev]

спасибо, я посмотрела, это меренги, не совсем то, что мне нужно. Мне надо, чтобы было хрустящее и внутри тоже, а меренги внутри мягкие.

[cherity_ev]

спасибо

[erria]

у elaizik есть очень подробные посты о том, что как, поищите.

[cherity_ev]

спасибо

[reflecsplint]

перевзбитые или недовзбитые белки ?

[govorun]

Думаю, это исследование вопроса может вам пригодиться. http://easycooks.livejournal.com/1618368.html Удачи в нелегком деле.!

[cherity_ev]

спасибо