(Untitled)

[nkorni]

Здравствуйте

Comments

[massaraksh10]

Пожалуйста, поставьте теги, а то сейчас снесут по правилаm сообщества, а мне тоже интересно узнать, что это.

[caperucita77]

ачма может?

[massaraksh10]

Да я тоже об ачме подумала, Даже если принять брынзу как начинку, но там разве есть окунание в ледяную воду? И название :):) ну сильно не то.

[caperucita77]

Окунание в ледяную воду - вполне может быть их чисто семейным приемом/традицией (чем плохо окунание?), а название - региональное :-) Или означает на незнакомом нам языке "задолбали эти русские спрашивать рецепты".

[nkorni]

Друзья, как ставить теги?

[massaraksh10]

нажмите на функцию edit tags , далее выберите из меню подходящие теги, несколько.

[nkorni]

Вроде получилось тег поставить. Я тоже думала о Тинатин. Интересно её мнение.

[massaraksh10]

http://kitchen-nax.hex.su/2288007.html

[nkorni]

Спасибо большое! Теперь понятен принцип действий.

su böregi

[begemotik64]

http://www.youtube.com/watch?v=8ax_m8IW9G8&feature=related

Re: su böregi

[nkorni]

Большое спасибо! Это именно он! Только с вариациями. Впрочем, как у любой хозяйки.

Re: su böregi

[begemotik64]

Там вообще много разных роликов, главное - название. Это су, как я поняла, значит - варёное. И у армян есть варёные лепёшки. Есть пирог из варёных лепёшек.
В том ролике мне раскатка понравилась. Но принцип везде общий - тонко раскатать лепёшки, бланшировать в кипятке, охладить, сложить, промазывая слои и добавляя начинку. Луюбую, хоть сыр, хоть мясо, даже вроде сладкие есть.

Re: su böregi

[aspiri]

Короче, лазанья :) А "су" - это "вода". Абхазцы делают пирог под названием "сабурани", тот же принцип, но результат - потрясающий! То ли масла не жалеют, со ли сыр какой-то особенный. Сколько ни пыталась - не получается как в кафешке в Геленджике.

[karrkusha]

Моих родителей этому рецепту обучила подруга из Батуми. В качестве названия мы используем хачапури. Вымешивается тесто, делится на 6 равных кусков, затем каждый раскатывается до мм 2-3. Последовательно опускается в кипяток и в холодную воду, выкладвается в форму высотой см 6-7 (которая должна быть раза в полтора меньше чем пласт теста - слои получаются сильно сморщенные), на каждый слой выкладывается тертая брынза\адыгейский сыр пополам с обычным сыром а-ля российский и выливается растопленное сливочное масло. Так все слои, верхний и нижний пласт делаем чуть больше, чтобы заправить в форму. Затем накрывается противнем. Ставится на огонь(или на плиту), через некоторое время переворачивается. Как то так)))

[nkorni]

Спасибо! Столько способов приготовления этого блюда. Интересно, насколько написанное мною название близко к реальному.

[karrkusha]

Я не знаю, как оно в оригинале называлось(( Мы по простому - хачапури