(Untitled)

[polryby1]

А вот что делать, если дома шаром покати, а только есть мешок с варено-морожеными мидиями и томаты в банке? Ну вот порезала я луку репчатого тонко, спассеровала его на оливковом, залила томат-пюре, сделанным из этих помидоров, разбавила водой, добавила сухарной крошки для густоты, накидала разных травок-специй, соль-сахар,поварила немножко, кинула

Comments

[uhovuhe]

Ну, а мука есть? Можно сделать аталу.
Взять пол-стакана белой муки, развести кипяченной охлажденной до комнатной температуры водой до густоты жидкой сметаны. Хорошенько взбить чтобы не образовались комочки. В котле нагреть масло, положить нарезанный кольцами лук и спессеровать до приобретения коричневого колера. Затем пассеровку залить водой, посолить и струей влить разведенную муку. Варить на умеренном огне, постоянно помешивая чтобы атала не прилипала ко дну котла..

[dopustym]

А мидий куда?

[uhovuhe]

Туда же. Для нажористости :)

[polryby1]

Казалось бы, причем здесь мидии?:)

[zloizloi]

оливки, конечно, лишние. Если мидии попались невкусные, можно их задушить чесночным соусом

[polryby1]

Дык я и хотела туда чеснока нафигачить, но он, гад, кочился, всю шелуху в луково-чесночной корзинке разгребла! Правда, сейчас, пошла купила, но суп уже сожран весь. А мидии такие по определению только чесноком?

[zloizloi]

сливки/сливочные соусы еще могут помочь

[polryby1]

Я не знаю, соус-то соусом, а у них собственный вкус такой, как будто они перед смертью на г-но изошли, пардон:(

[lasve]

Мидий этих, прдон, вымачивать нужно.

*завтра с утра поймете, почему*

Риса нет? Совсем? А мука с солью, мб, есть? Пасту того-с, да в соусе молочном, мукой загущенным этих мидий, да лука туда, в сливочном масле подтомленного?

[polryby1]

Ну вот, с точки зрения ребенка, все это (типпо пасты с таким вот соусом тоже) вкусно, а мне мидии - бэээ. Правда, что ли, их вымачивать?:), или мариновать в какой-нибудь адской смеси? От них же, варено-мороженых что тогда останется?

[lasve]

Они, вы понимаете, - санитары моря. Они всякое в себя принимают. С них того-то, несуразицы со стулом бывают, вот.

[massaraksh10]

А если искусственно выращенные, в Новой Зеландии? Тоже - санитары? Ой, да тогда и камбалу есть нельзя... может, обойдётся?

[massaraksh10]

В армянский плов с мидиями.
А они с половинками ракушек продаются, или как?

[polryby1]

Эти - без ракушек. Хотя я не вижу принципиальной разницы во вкусе.

[begemotik64]

Марго, они и правда невкусные. Я, правда, только сыромороженные пробовала, но... Лучше три-четыре раза их не съесть, а потом один раз живых купить, вот честно.

[massaraksh10]

tак откуда ж я знаю, есть ли в столицах свежие...И потом, я вообще не представляю, какими те варёно-мороженые продаются; у нас в некоторых местах бывают новозеландские в раковинах, запаянные в небольшие пакеты, очень даже приличные. Не свежие, но приличные.

[ailuropoda_m]

Пожарьте на сливочном масле и с гречневой кашей перемешайте.

[polryby1]

Да перемешать их с чем угодно - не проблема, но вы таких пробовали? Вот просто пожарить и перемешать?

[lasve]

ой, вы уверены? и без связующего соуса даже?

[ailuropoda_m]

Я так частенько делаю. Простота - залог душевной радости.
Варим гречневую кашу.
Обжариваем на сливочном масле мидии.
Перемешиваем мидии, кашу и масло, добавляем немного пармезана.
И под рислинг их, под рислинг.