Козьего сыра - и побольше, побольше

[ejisko]

Попросила мужа купить козий сыр, он принес "Шевр де белль" ("Президент"). Мягко говоря, сыра многовато - ровно 1 кг.
Я этот сорт не особо люблю, ну может грамм двести смогу сьесть за неделю.
Вопрос: его как-то можно переработать? Голова совсем не варит, оглушенная этой здоровенной пачкой. В жизни бы не подумала, что такие вообще бывают :((

Comments

[zloizloi]

фигасе, килограмм. можно наделать каких-нибудь ньоков или равиолей и заморозить на всю оставшуюся жизнь

[ejisko]

можно, я вас расцелую?
ва-ре-ни-ки!

[massaraksh10]

В тарты, в салаты. Некоторые чизкейки с ним делают.

[ejisko]

кисловат, имхо, для чизкейка. а про тарт я сразу подумала. но я сегодня уже кучу пирожков с кроликом наделала, о тесте даже вспоминать не хочется.

[ejisko]

хотя если опять же испечь и заморозить...

[ghyta_0gg]

К тыкве -- замечательно, запеканку типа.

[ejisko]

ой, а как? нарезать тыкву и сыр кусочками, перемешать и запечь? или на терке? что-то еще туда может, яйца-мука-сливки?

[ghyta_0gg]

Ну, есть разные варианты.
Можно сделать форму из теста, выложить в нее подпеченные ломтики тыквы, зелень, какая по душе, сверху засыпать козьим сыром и запечь.
Можно -- сделать "тыквенное тесто" -- то есть подпеченную тыкву раздолбать блендером, добавить муку, яйца, по желанию -- разрыхлитель, вылить в глубокую форму и запечь, положив сыр сверху или в качестве начинки, внутрь.. Только, опять-таки, зелень не забудьте. Базилик... А может еще что, из незнакомых мне травок.
Да мало ли еще как скомбинировать можно :)
Я вон делаю иной раз тыквенный суп-пюре, к нему гренки с козьим сыром :)

[ejisko]

угу, принцип уловила

[newvas]

если память не имменяет, это такое полено.

можно резать дисками толщиной 2 - 2.5 см и в духовке или под грилем запекать, полив каплей другой масла

[ejisko]

именно, полено и есть. хотя я, когда заказывала, описывала как "колбаску"

[jjnatt]

Хачапури http://merienn.livejournal.com/60937.html#cutid1

[ejisko]

поэма

[jjnatt]

Я сделала - аджарский хачапури. Вот, получилось http://jjnatt.livejournal.com/72391.html

[ejisko]

красиво получилось :)