Comments | easycooks: EMPANADA DE VERDURAS Y HUEVO - ЭМПАНАДА С ОВОЩАМИ И ЯЙЦАМИ

julia_bcn in easycooks

EMPANADA DE VERDURAS Y HUEVO - ЭМПАНАДА С ОВОЩАМИ И ЯЙЦАМИ

Jul 14, 2009 13:02

( Read more... )

Испанская кухня, Несладкая выпечка, Национальные кухни, Тесто бездрожжевое

Comments 15

bebinsky July 14 2009, 11:18:34 UTC

Отлично, сегодня и приготовлю)) Юль, а какого диаметра пирог получается?

julia_bcn July 14 2009, 11:21:25 UTC

сантиметров 25 если делать 2. Если одну то весь противень и наверняка делать прямоугольную надо. Думаю можно спокойно заморозить часть теста. А лучше сделать вообще половину порции.

van_deik July 14 2009, 11:28:38 UTC

у меня мало опыта в готовке, поэтому хочу заранее спросить - как сделать, чтобы тесто не липло к рукам и ко всему окружающему? просто частенько подобное случается (
ии все должно быть комнатной температуры или как?

julia_bcn July 14 2009, 11:36:14 UTC

я если честно нашла выход - хлебопечка и тестомесилка. :)

Я не особый эксперт, подождите, может кто-нибудь поопытнее отзовется.

Мое предположение - терпение и посыпать мукой (срвсем по немногу)

zloizloi July 14 2009, 13:43:26 UTC

если дрожжевое - месить дольше и лучше, еще от рецепта зависит - ржаное, например, часто липнет. Это тесто здесь липким не будет

strsofia July 14 2009, 11:32:39 UTC

Можно ли в таком же тесте делать мясную начинку?

julia_bcn July 14 2009, 11:37:11 UTC

конечно! Обычно добавляют овощи или томаты к мясному фаршу. Следите, чтобы не сильно сухая начинка получилась.

gasterea July 14 2009, 13:57:16 UTC

Интересное тесто, спасибо за наводку. А в Греции делают на оливковом масле и апельсиновым соке.

Единственное, оно не слишком кислит? А то как-то не только вино, но еще и уксус даже.

julia_bcn July 15 2009, 22:03:10 UTC

нет, совершенно. Возможно это все-таки тесто для соленой выпечки. Не совсем представляю сладкую это тесто (хотя тут делают с анисовым ликером)

ma_rs July 19 2009, 14:05:00 UTC

а овощи сырые или притушенные?

dudkinisback July 19 2009, 16:44:00 UTC

Samfaina - это тушенные в оливковом масле овощи. В стандартный состав входят помидоры, лук, баклажаны и сладкий перец (зеленый и красный). Еще добавляют петрушку и чеснок.

там же ссылка есть :)

ma_rs July 19 2009, 18:28:31 UTC

Cпасибо! я уже увидела ссылку. я ещё не поняла про тесто.. там сказано, что можно с дрожжами и можно без дрожжей, а остальные ингредиенты остаётся теми же или что-то меняется в зависимости от того есть дрожжи или их нет? простите мою бестолковость..

dudkinisback July 19 2009, 18:34:21 UTC

да бросьте вы про бестолковость. в жж всем известно, что женщины гораздо умнее, чем претворяются

Thread 6