Пирожные с бергамотом

[eastflower]

На МК Франка Жиффроя было очень много новых для меня цитрусовых. У меня появилось 3 лимона-бергамота. Решила опробовать их в деле. Сок бергамота с небольшой горчинкой.
Рецепт этих пирожных взяла из книги "So good. Recipes". Автор - Marike Van Beurden.
Делала в 2-х вариантах : в виде небольших шариков и полусфер.
Несу шарики Лиле liligorina на ФМ "Шарики,

Comments

[suntoriya]

получились красотульки)))

[eastflower]

Викуль, спасибо!

[lanochka08]

Как интересно!!!

[eastflower]

Светочка, спасибо! Мне тоже было интересно на вкус опробовать.

[marchuchka]

А как они по вкусу? И сколько получилось из порции? Выглядят красиво, количество масла смущает.

[eastflower]

По вкусу получилась с небольшой кислинкой и горчинкой. Масло сглаживает здесь кислоту. Можно и убавить. Получилось 15 шт полусфер d=3см и 16 полусфер d=2см. Песочной основый получилось больше.
Спасибо!

[marchuchka]

Спасибо за ответ, а как оно держит форму когда разморозиться ?

[eastflower]

Форму держит хорошо: желатин держит + нейтральная глазурь тоже сдерживает.

[sunpolina]

Какая прелесть :)))

[eastflower]

Полиночка, спасибо!

[olgavb_osa]

Как это эффектно и соблазнительно выглядит!)

[eastflower]

Оля, спасибо!