Тарт Татин (Tarte Tatin)

[dudukka]

Примерно в 1880-х годах сестры Стефания и Каролайн Татин, владелицы гостиницы в Ламот-Беврон (Lamotte-Beuvron) в 100 милях от Парижа придумали этот пирог. Кто именно и как, история умалчивает. В основном предполагают две версии, по одной из них одна из сестер забыла про тесто и положила его после начинки, по второй версии пирог нечаянно перевернули

Comments

[imungu]

Никак я до этого рецепта не дойду. Смотрю на твой пирог и руки чешутся приготовить такой же.

[dudukka]

Я что-то подсела на перевертыши:) Очень вкусные и готовить просто и быстро:) Приготовь обязательно, замечательный пирог:)

[imungu]

Я тут на днях делала один перевернутый пирог, но с жидким тестом. Получилось вкусно, но страшно. Хотя строго по рецепту делала. Надо будет тоже с песочным сделать.

[dudukka]

попробуй с песочным. Хотя перевертыши они все такие, на самые фотогеничный вид пирогов:)

[difficult_peach]

т.е. карамель делать уже непосредственно в форме в которой выпекать?
или она вполне нормально переливается?

[dudukka]

Я в той же делаю, можно отдельно сделать и в форму влить, она вполне текучая.

[fleur_de_cassie]

ммм хороший пирог :) я так давно смотрю на татен, никак руки не дойдут.

[dudukka]

Я не сказать что большой любитель яблочных пирогов, но этот один из самых любимых. Тут начинки больше, чем теста, я такое люблю:)

[moi_natali]

Мне очень нравятся пироги с историей) у них особый шарм

[dudukka]

Да, интересно и почитать и приготовить:) А потом и скушать:) Тоже с историей рецепты люблю:)

[lenur_pr]

ммм, вкусно!!!!
Так просто и одновременно вкусно) Ну, я так думаю, судя по фото. Нужно повторить как-нибудь)

[dudukka]

Это на самом дела просто, надо только попробовать:)