Эпизод 5. Наука пабов
Эпизод 5. Наука пабов.
«…Цветёт медвяный вереск,
А мёда мы не пьём…»
Р.Л. Стивенсон
Англия, как это ни банально, страна туманов и эля. Туманы там изобретательны и красивы. Эль, как ему и полагается, тёмен и вкусен. Существует огромнейшее количество его сортов. Фактически чуть ли не в каждой деревеньке имеется свой сорт. В каждом пабе, кроме стандартного набора светлых сортов пива, имеется, по крайней мере, не менее трёх кранов с элем.
Эти сорта весьма различаются по вкусу. Что есть эль по вкусу сказать сложно. Весьма приблизительно его можно охарактеризовать как нечто среднее между пивом тёмным (но не портером) и пивом светлым, но выдержанным и высокой плотности. К необычному вкусу весьма быстро адаптируешься. И если первоначально ещё есть желание выпить Carlsberg-a, то буквально через недельку оно берёт, и куда-то исчезает.
Опробовать все существующие просто невозможно. Например, в области города Свиндон, где пришлось побывать, существует порядка 500 сортов эля. О чём весьма информативно сообщал постер в туалете местного паба, рекламирующий фестиваль эля. К сожалению, я на него не попал.
Однако опробовать сорта эля в пределах одного паба весьма реально. Для этого я выработал следующую простую методу. Просто надо начинать пить эль в одном пабе, начиная с права - налево, а в другом, слева - направо по порядку кранов. В качестве закуски могу рекомендовать Onion Rings, представляющие собой жареные в кляре кольца лука.
Стоимость эля довольно высока и в среднем составляет порядка 3 фунтов (ок. 160 рублей) за пинту (ок. 620 мл). Иногда можно найти гораздо дешевле, мне как-то довелось дорваться до крана со стоимостью пинты всего в 1 фунт (ок. 53 рублей).
Кроме эля разливного, в пабах, продаётся и эль бутилированный. Здесь надо быть весьма осторожным в выборе. Однажды, в качестве НЗ, я приобрёл в номер по весьма выгодной цене сразу четыре бутылки эля. Все четыре были красиво запакованы в единую картонную коробку и представляли собой четыре разных сорта. В результате, съепитным и нормальным оказался только один. В остальные три, по-видимому, добавили мёд. Слишком сладкие и приторные. Может быть это и был знаменитый вересковый мёд? В таком случае я рад, что я его не пью.
Бывая довольно часто в различных городах России, и исследуя местные злачные места, я везде высматривал сидр. Но ещё ни в одном заведении, даже довольно специализированном, я его не нашёл. Я этого не понимаю. Конечно сидр не пиво, но его вкусовые качества весьма и весьма. Думаю, многие, особенно дамы, стали бы его постоянными потребителями.
Однажды я поинтересовался у бармена, почему в их заведении, носящем гордое имя «С….й Паб» нет этого традиционного напитка. На это он мне ответил, что сроки реализации сидра маленькие, а популярностью особой он не пользуется. Посему дело не выгодно.
Однако, в Англии полки буквально завалены разнообразным сидром. Как в пластиковых бутылках по 2 литра, так и в жести. На вкус конечно. Бутилированный сидр несколько хуже, но всё таки очень хорош. А уж похмеляться холодным сидром сплошное удовольствие. Как будто пьёшь яблочный сок.
Из питейных заведений в Англии есть пабы и остальное. Остальное можно не рассматривать, это можно найти везде. А вот пабы, это да. Это действительно великая культурная традиция. Занятно, но в большинстве своём пабы носят громкие и двойные названия. «the Plum Tree”, “Cold Harbor”, “Heart in Hand” и т.д.
Условно пабы можно разделить на «престижные», «для всех» и, так называемые, local. Помните у Битлов: «the Duke was having problem in the local “Bird and Bee”». Т.е. местные, фактически это деревенский клуб.
В престижных скучно и дорого, да и кормят там традиционно невкусно. В пабах «для всех» хорошо сидеть большой и шумной компанией или затеряться и пить горькую. А вот отдохнуть можно только в local.
Как я уже сказал, это деревенский клуб. Там можно поесть, выпить, обсудить виды на урожай, сыграть в дартс. Да, всё именно так, как и показывают в фильмах. Почти в каждом local есть дартс. Кроме того, к нему там относятся серьезно и именно в пабе, происходят основные командные тренировки по этому виду спорта местных команд. Да, да, не смейтесь, сам был свидетелем тому, как четыре довольно пожилых и серьёзных тётки, каждая со своими дротиками, взяв пиво, усердно играли в дартс. Без пива естественно у них не обошлось. Да, и все полки и подоконники этого паба были заставлены призами и кубками за места в соревнованиях по дартсу.
Все знают - Англия страна традиций и ля ля ля. Это так. В пабах, около барной стойки, висит колокол. Ровно в 22-45 бармен отбивает склянку, и народ дружной толпой ломится к стойке, дабы допить недопитое. На это у них есть ровно пятнадцать минут. Ровно в 23-00 паб закрывается. Если, конечно у него нет лицензии до часу ночи или круглосуточной. Но у local обычно таких лицензий нет - дороги.
Таким образом, чтобы найти кусочек «старой, доброй Англии» езжайте в деревню, и наверняка обрящете. Хотя там скучно, поверьте мне.
To be continued…
«…Цветёт медвяный вереск,
А мёда мы не пьём…»
Р.Л. Стивенсон
Англия, как это ни банально, страна туманов и эля. Туманы там изобретательны и красивы. Эль, как ему и полагается, тёмен и вкусен. Существует огромнейшее количество его сортов. Фактически чуть ли не в каждой деревеньке имеется свой сорт. В каждом пабе, кроме стандартного набора светлых сортов пива, имеется, по крайней мере, не менее трёх кранов с элем.
Эти сорта весьма различаются по вкусу. Что есть эль по вкусу сказать сложно. Весьма приблизительно его можно охарактеризовать как нечто среднее между пивом тёмным (но не портером) и пивом светлым, но выдержанным и высокой плотности. К необычному вкусу весьма быстро адаптируешься. И если первоначально ещё есть желание выпить Carlsberg-a, то буквально через недельку оно берёт, и куда-то исчезает.
Опробовать все существующие просто невозможно. Например, в области города Свиндон, где пришлось побывать, существует порядка 500 сортов эля. О чём весьма информативно сообщал постер в туалете местного паба, рекламирующий фестиваль эля. К сожалению, я на него не попал.
Однако опробовать сорта эля в пределах одного паба весьма реально. Для этого я выработал следующую простую методу. Просто надо начинать пить эль в одном пабе, начиная с права - налево, а в другом, слева - направо по порядку кранов. В качестве закуски могу рекомендовать Onion Rings, представляющие собой жареные в кляре кольца лука.
Стоимость эля довольно высока и в среднем составляет порядка 3 фунтов (ок. 160 рублей) за пинту (ок. 620 мл). Иногда можно найти гораздо дешевле, мне как-то довелось дорваться до крана со стоимостью пинты всего в 1 фунт (ок. 53 рублей).
Кроме эля разливного, в пабах, продаётся и эль бутилированный. Здесь надо быть весьма осторожным в выборе. Однажды, в качестве НЗ, я приобрёл в номер по весьма выгодной цене сразу четыре бутылки эля. Все четыре были красиво запакованы в единую картонную коробку и представляли собой четыре разных сорта. В результате, съепитным и нормальным оказался только один. В остальные три, по-видимому, добавили мёд. Слишком сладкие и приторные. Может быть это и был знаменитый вересковый мёд? В таком случае я рад, что я его не пью.
Бывая довольно часто в различных городах России, и исследуя местные злачные места, я везде высматривал сидр. Но ещё ни в одном заведении, даже довольно специализированном, я его не нашёл. Я этого не понимаю. Конечно сидр не пиво, но его вкусовые качества весьма и весьма. Думаю, многие, особенно дамы, стали бы его постоянными потребителями.
Однажды я поинтересовался у бармена, почему в их заведении, носящем гордое имя «С….й Паб» нет этого традиционного напитка. На это он мне ответил, что сроки реализации сидра маленькие, а популярностью особой он не пользуется. Посему дело не выгодно.
Однако, в Англии полки буквально завалены разнообразным сидром. Как в пластиковых бутылках по 2 литра, так и в жести. На вкус конечно. Бутилированный сидр несколько хуже, но всё таки очень хорош. А уж похмеляться холодным сидром сплошное удовольствие. Как будто пьёшь яблочный сок.
Из питейных заведений в Англии есть пабы и остальное. Остальное можно не рассматривать, это можно найти везде. А вот пабы, это да. Это действительно великая культурная традиция. Занятно, но в большинстве своём пабы носят громкие и двойные названия. «the Plum Tree”, “Cold Harbor”, “Heart in Hand” и т.д.
Условно пабы можно разделить на «престижные», «для всех» и, так называемые, local. Помните у Битлов: «the Duke was having problem in the local “Bird and Bee”». Т.е. местные, фактически это деревенский клуб.
В престижных скучно и дорого, да и кормят там традиционно невкусно. В пабах «для всех» хорошо сидеть большой и шумной компанией или затеряться и пить горькую. А вот отдохнуть можно только в local.
Как я уже сказал, это деревенский клуб. Там можно поесть, выпить, обсудить виды на урожай, сыграть в дартс. Да, всё именно так, как и показывают в фильмах. Почти в каждом local есть дартс. Кроме того, к нему там относятся серьезно и именно в пабе, происходят основные командные тренировки по этому виду спорта местных команд. Да, да, не смейтесь, сам был свидетелем тому, как четыре довольно пожилых и серьёзных тётки, каждая со своими дротиками, взяв пиво, усердно играли в дартс. Без пива естественно у них не обошлось. Да, и все полки и подоконники этого паба были заставлены призами и кубками за места в соревнованиях по дартсу.
Все знают - Англия страна традиций и ля ля ля. Это так. В пабах, около барной стойки, висит колокол. Ровно в 22-45 бармен отбивает склянку, и народ дружной толпой ломится к стойке, дабы допить недопитое. На это у них есть ровно пятнадцать минут. Ровно в 23-00 паб закрывается. Если, конечно у него нет лицензии до часу ночи или круглосуточной. Но у local обычно таких лицензий нет - дороги.
Таким образом, чтобы найти кусочек «старой, доброй Англии» езжайте в деревню, и наверняка обрящете. Хотя там скучно, поверьте мне.
To be continued…