филе куриной грудки

[dr_susuwatari]

Интересно, почти во всех известных мне магазинах филе куриной грудки делают половинками (ну, то есть мышца одной стороны, правая или левая). И я знаю только одно место, где продают полную филешку. А ведь при жарке большим куском мясо получается куда как сочнее. что хорошо и просто поесть, и, сугубо и трегубо, для домашней шавермы.

Comments

[daidjin]

потому что во 2 случае используют разделочную машинку для вырезания кости грудины. А так - нет

[dr_susuwatari]

О как. Никогда не задумывался о технике :)

[sughy]

очень редко вижу половинки, чаще как-раз целый комплект курко-сисек

[dr_susuwatari]

Целый -- это примерно 600-800 грамм? Странно. Ни на Литейном, ни на Пискарёвке, ни в Гавани, ни на Московской такого не видел. только в Рыбацком. И то там тётенька предупреждает :)

[sughy]

а эти халявят у них оно на киле, т.е. с килевой костью и хрящиком.
Постоянно в Карусели на Руставели такое встречаю.

[dr_susuwatari]

Со всем килем? Да, такое и у нас есть, покупаю, когда суп надо варить. При этом лучше взять с кожей, а ещё лучше -- с крыльями :).