кулич по бабушкиному рецепту

[donna_sol]

Все оказалось не так сложно, но очень долго. Начала готовить рано утром и закончила только в восьмом часу вечера. Зато в процессе успела переделать еще уйму дел

Comments

[lisa_alis]

Роскошный натюрморт! Соль, ты дрожжи использовала свежие? а глазурь какую делала?

[donna_sol]

дрожжи брала сухие, но вроде не плохо получилось
про глазурь не спрашивай - это моя печаль.
вместо глазуриполучилась карамель. Она застыла красиво, но намертво. ;))

Глазурь

[mixail521]

Ни в коем случае нельзя смазывать взбитым белком с сахарной пудрой кулич до выпекания!!! Только после выпечки горячий кулич смазывается глазурью и остывает!!! Тогда все будет в порядке.

Re: Глазурь

[donna_sol]

Да упаси бог, кто ж глазурью смазывает ДО выпечки?!
глазурь я варила на следующий день, но, видимо, перестаралась. Нервная у меня эта неделя выдалась. никакого новопассита не напасешся )))

[prichud0]

Соль, сколько гр. в пакетике дрожжей?

[donna_sol]

я брала тот пакетик, что 7 г

[prichud0]

Соль, готовила по вашему рецепту... мне кажется что он немного не успел подняться в печи.... получился такой увесистый кирпичик :) На запах так вкуснятина еще та )
мою верхушку постигла такая же учисть как и ваша... карамель

[donna_sol]

просто беда с этой карамелью! ;))
а до печи тесто выстаивалось нужное время? и поднималось?

[geyzerr]

вот собираюсь сегодня печь и тут Ваш рецепт - спасибо. А скажите, меня как-то смутило настолько малое колличество молока..всего 1.5 стакана...это не ошибка?

[donna_sol]

Все правильно. У вас же еще будет целых шесть яиц + сливочное и растительное масло.

[geyzerr]

спасибо!

[donna_sol]

на здоровье!

[veronika_myself]

Спасибо, я очень ждала именно ваших куличей! И уже второй авторитетный для меня в кулинарии человек убеждает, что сухие дрожжи годятся. Это радует!

А что у вас формой служит? Имею в виду - самодельная она или купленная?

[donna_sol]

Приличную форму для куличей мне так и не удалось купить.
Поэтому по старинке, для большого кулича пользуюсь высокой кастрюлей. А для маленьких, тех, что понесу потом на кладбище, консервные банки (смущенный смайлик).
Разумеется, дно и бока, при таком раскладе, выстелаем пекарской бумагой и смазываем ее растительным маслом. )))

[veronika_myself]

А по-моему, консервные банки - это замечательно. Именно аутентичный бабушкин рецепт!

[donna_sol]

сплошная аутентичность! ))

[evil_mimi]

Солька, какая ты молодец!

[donna_sol]

я теперь с содраганием жду воскресенья, когда мы этот кулич попробуем )))

[evil_mimi]

ну с каким содроганием????
нужно с нетерпением!!! и воодушевлением!

[donna_sol]

во-во!
с воодушевлением, точно! ))