Черный кардамон, это не совсем кардамон, который обычно зеленый. Черный готовят из белого кардамона методом сушения его над тлеющими бревнами. Также готовят чай Lapsang souchong. Результат - ожидаемый, блюда получаются "с дымком". В кофе добавлять не интересно, а вот в чай - хорошо.


( Read more... )