Гастрономическое ателье "На кухне"
Интереснейшее место на Ваасильевском острове, на углу 19 линии и набережной Лейтенанта Шмидта. Это эксперимент - кафе, пространство для мастер-классов, уютное место для посиделок, всё сразу. Еще тут любят котиков и даже в зале живет прелестный белый котик.
От посещения у меня остались разные впечатления - есть явно неприятные моменты, но общая идея и воплощение всё равно великолепные. Пойду ли я сюда еще? Обязательно!
А еще это прекрасно как воплощенная мечта. Хозяева ателье хотели создать какое-то такое место... что-то вроде кафе для своих, места для кулинарных экспериментов, красивого места, где можно передохнуть и порадоваться. И они рискнули и сделали, не будучи опытными рестораторами. Получилось красиво, вкусно и смело. Это же сказочная история.
Окна выходят на Неву.
Кафе расположено совсем не на прохожем месте, до него надо добираться, например, от метро "Василеостровская".
Котики повсюду )
Например, на фартуке официантки:
В оформлении зала
(Кухня находится прямо в зале. Можно наблюдать за приготовлением блюд и даже участвовать в приготовлении, концепция предполагает, что это приветствуется).
По телевизору идут кулинарные шоу - при нас был сезон Джейми Оливера.
После приема заказа повар начал работу ...
...а к нам выпихнули обаятельнейшего и флегматичнейшего котика.
Котик тоже интересовался работой повара.
Вот утиная грудка. Половинка грудки на порцию, вторую половину завернули и унесли.
Сервировка:
Мы заказали утиную грудку в шоколадно-вишневом соусе и стейк из тунца с тыквенным ризотто. Ждали заказ около получаса.
Время было ограничено, поэтому я под конец разволновалась. А в целом тут приятно сидеть, смотреть и не спешить.
Результат.
Идеальный стейк и ризотто, очень здорово.
Очень вкусный соус, отлично сочетается с уткой. Утка тоже красивая, но немного жесткая.
На 5-
Что мне понравилось:
- Уютный зал, прекрасная официантка, вкусные горячие блюда. Котики.
Что мне не понравилось:
- Заявлено, что можно готовить вместе или смотреть, как готовит повар. По факту повару это мешает и он ни капли не хочет твоего участия. Это очень заметно.
И самое неприятное, я бы употребила слово "мерзкое" - на кухню из служебной части ресторана регулярно выглядывает посудомойка(?), которая с чавканьем жует что-то белое. Как будто даже не жевачку, а бумагу. Исключительно неаппетитно.
Второй части было бы достаточно, чтобы больше никогда не возвращаться в кафе. Но "На кухне" талантливые, хочется дать им еще шанс. Пожалуйста, осознайте сделанное - у вас открытая кухня.
Все рассказы и зарисовки из поездки в Петербург
От посещения у меня остались разные впечатления - есть явно неприятные моменты, но общая идея и воплощение всё равно великолепные. Пойду ли я сюда еще? Обязательно!
А еще это прекрасно как воплощенная мечта. Хозяева ателье хотели создать какое-то такое место... что-то вроде кафе для своих, места для кулинарных экспериментов, красивого места, где можно передохнуть и порадоваться. И они рискнули и сделали, не будучи опытными рестораторами. Получилось красиво, вкусно и смело. Это же сказочная история.
Окна выходят на Неву.
Кафе расположено совсем не на прохожем месте, до него надо добираться, например, от метро "Василеостровская".
Котики повсюду )
Например, на фартуке официантки:
В оформлении зала
(Кухня находится прямо в зале. Можно наблюдать за приготовлением блюд и даже участвовать в приготовлении, концепция предполагает, что это приветствуется).
По телевизору идут кулинарные шоу - при нас был сезон Джейми Оливера.
После приема заказа повар начал работу ...
...а к нам выпихнули обаятельнейшего и флегматичнейшего котика.
Котик тоже интересовался работой повара.
Вот утиная грудка. Половинка грудки на порцию, вторую половину завернули и унесли.
Сервировка:
Мы заказали утиную грудку в шоколадно-вишневом соусе и стейк из тунца с тыквенным ризотто. Ждали заказ около получаса.
Время было ограничено, поэтому я под конец разволновалась. А в целом тут приятно сидеть, смотреть и не спешить.
Результат.
Идеальный стейк и ризотто, очень здорово.
Очень вкусный соус, отлично сочетается с уткой. Утка тоже красивая, но немного жесткая.
На 5-
Что мне понравилось:
- Уютный зал, прекрасная официантка, вкусные горячие блюда. Котики.
Что мне не понравилось:
- Заявлено, что можно готовить вместе или смотреть, как готовит повар. По факту повару это мешает и он ни капли не хочет твоего участия. Это очень заметно.
И самое неприятное, я бы употребила слово "мерзкое" - на кухню из служебной части ресторана регулярно выглядывает посудомойка(?), которая с чавканьем жует что-то белое. Как будто даже не жевачку, а бумагу. Исключительно неаппетитно.
Второй части было бы достаточно, чтобы больше никогда не возвращаться в кафе. Но "На кухне" талантливые, хочется дать им еще шанс. Пожалуйста, осознайте сделанное - у вас открытая кухня.
Все рассказы и зарисовки из поездки в Петербург