Острый томатный соус

[dmsnik]

Время приготовления этого соуса не больше 10 минут. В качестве томатной основы используются консервированные очищенные томаты в собственном соку. Я использовал итальянские длинноплодные томаты, банка емкостью 900 мл.

Comments

[zmoj]

Только что приготовил этот ваш соус, правда с некоторыми вариациями.
Живого острого перца у меня не было и я положил сухой три стручка пеперончито из магазинного пакета. Сколько в нем единиц сковилл сказать не могу, на пакете говорится от 100000 до 192000 единиц. получилось прилично остро, именно так как я люблю.Помидоры использовал консервированные, сняв с них шкурку, кроме того добавил немного сахарного песка - так для меня вкуснее. Одним словом даже сразу продегустированный соус прекрасно пошел с котлетами. оставил его настаиваться на сутки. потом спрячу в холодильник.
Сей

[dmsnik]

Я его за два дня съедаю))), хотя в холодильнике он реально может храниться полгода.

[zmoj]

У меня точно полгода не пролежит, но пока хочу дать пару-тройку дней, чтобы острота разошлась - перчики были сухие.

[dmsnik]

Это правильно.

[zmoj]

Сейчас изучаю ваш каталог на предмет заказа семян перцев, чеснока и прочего.
Спасибо за ваш рецепт.

[moyugolok]

Классный соус.

[dmsnik]

Классный! Мне хватает литра на два дня)