Курица
Покупая 834 грамма курицы, сколько в итоге грамм готового продукта вы думаете получить?
Взвесим после приготовления.
500 грамм.Итоговые потери в массе после приготовления - 40%
Если перед приготовлением курицу опустить под проточную воду, то она начинает сильно увеличиваться в объёме, а под кожицей разбухают карманы со впитывающиейся водой. Возможно в неё добавляют фосфаты, чтобы она впитывала и удерживала воду, в итоге имея бОльший вес при продаже. И это практически у всех кур, которые продаются в саратовских магазинах. А у вас было по-другому? Может подскажете нормальные куриные полуфабрикаты?
Взвесим после приготовления.
500 грамм.Итоговые потери в массе после приготовления - 40%
Если перед приготовлением курицу опустить под проточную воду, то она начинает сильно увеличиваться в объёме, а под кожицей разбухают карманы со впитывающиейся водой. Возможно в неё добавляют фосфаты, чтобы она впитывала и удерживала воду, в итоге имея бОльший вес при продаже. И это практически у всех кур, которые продаются в саратовских магазинах. А у вас было по-другому? Может подскажете нормальные куриные полуфабрикаты?