Русские пельмени в башкирской деревне

[dina_derevnya]

"Все смешалось в доме Облонских".
И мясо, и мука, и мясорубка, и скалка...
Сегодня у нас лепили пельмени про запас. Хотя, слово "лепили" не совсем применимо в данной ситуации.

Comments

[pinup_sss]

У нас такое где-то было и когда-то им пользовались. Но сейчас едим только самолепные пельмени, муж делает:)

[dina_derevnya]

У нас тоже мужчины любят самолепные.)

[olya_olunya]

вау! сколько пельменей! класс!

[mrpensioner]

чтобы съесть - нужны гости))

[dina_derevnya]

объедимся, если гостей не будет))

[sahoganin]

Мамины!

[dina_derevnya]

самолепные?

[sahoganin]

Да самолепные!

[earthy_cat]

Я все пельменя обожаю, Дин))

а что это за девайс с дырочками?

[dina_derevnya]

так это и есть приспособление для лепки пельменей, ускоряющее их производство.

[kva_kvant]

как маньяк пельменей с детства, отвечу на вопрос, в чем разница: в результате.

Да, конечно, мы тоже в последнее время ленимся и используем пельменницу. Однако, она не запечатывает пельмень так же надежно, как ручное защипывание, поэтому, во время варки тесто расходится. Или вообще разваливается. В итоге, внутри пельменя не будет (или будет мало) сока, мясо варится в другом режиме. Влияет на вкус.

Если рассматривать пельмени как просто еду - паста карбонара по-русски, то очень удобный девайс, конечно, принципиально ускоряющий процесс для непривычных. Привычные-опытные, кстати, руками фигачат как бы еще и не быстрее. Но и вкус из пельменнницы точно отличается. Очень легко проверить - попробуйте как-нибудь слепить на руках десяток дополнительно из тех же исходных, и сварите в одной кастрюле.

[dina_derevnya]

да леплю я руками, из остатков теста, и не вижу никакой разницы во вкусе. Кстати, у меня пельмени почти не расходятся во время варки, просто надо очень сильно скалкой проводить по пельменнице на последнем этапе.)

[kva_kvant]

ну что я могу сказать - вам повезло! можно не заморачиваться 8-)

Я, впрочем, не заморачиваюсь тоже, хоть и чувствую разницу - вообще нечего, пельмени - зло! хоть и очень вкусное 8-)