Сладкие оладьи на йогурте.
Очень люблю этот рецепт, который меня выручает, когда надо быстро приготовить ужин, например. Для завтрака, если кто-то любит завтракать таким образом, тоже очень хороши эти оладушки.
Рецепт такой:
125г йогурта (обычный стаканчик "Чудо", например). Лучше био - несладкий, но я делала и из черничного йогурта, и из сметаны 15%, и из остатков 25% сметаны, только разбавила её молоком.
125г муки, 2 яйца, 3 ст. ложки сахара (в оригинале сахарной пудры), 2 ст.л. молока, 25г масла (сливочного растопленного или подсолнечного), 1ч.л. соды и 1/2 ч.л. разрыхлителя (не знаю, почему надо и то, и другое, но раз так было в рецепте, предпочитаю не спорить). Всё это достаточно быстро взбивается миксером, и жариться на разогретом масле на среднем огне (иначе очень быстро пригорает). Можно жарить на тефлоне почти без масла, но тогда не получается такой пышности, как при жарке в масле. Я еще накрываю сковороду крышкой, чтобы жар не уходил, и серединка получше пропеклась.
Рецепт такой:
125г йогурта (обычный стаканчик "Чудо", например). Лучше био - несладкий, но я делала и из черничного йогурта, и из сметаны 15%, и из остатков 25% сметаны, только разбавила её молоком.
125г муки, 2 яйца, 3 ст. ложки сахара (в оригинале сахарной пудры), 2 ст.л. молока, 25г масла (сливочного растопленного или подсолнечного), 1ч.л. соды и 1/2 ч.л. разрыхлителя (не знаю, почему надо и то, и другое, но раз так было в рецепте, предпочитаю не спорить). Всё это достаточно быстро взбивается миксером, и жариться на разогретом масле на среднем огне (иначе очень быстро пригорает). Можно жарить на тефлоне почти без масла, но тогда не получается такой пышности, как при жарке в масле. Я еще накрываю сковороду крышкой, чтобы жар не уходил, и серединка получше пропеклась.