КОРОЧКА НА КУРОЧКЕ: несколько советов для друзей!

[dima_coolinar]

Добрый вечер мои самые кулинарный друзья! Как-то в своём блоге я выкладывал рецепт запечённого цыплёнка в кисло-сладком маринаде. У многих читателей возникали вопросы, как я добился такой равномерно-прожаренной золотистой корочки. Сегодня делюсь с вами своими авторскими секретами, как сделать вашу курочку по-настоящему королевским изыском. Дам так

Comments

[oll_vill]

Спасибо. Очень интересные маринады. Утащила в закладки.

[dima_coolinar]

Всегда пожалуйста! Может быть есть ваши идем на эту тему?! Хочу попробовать что-нибудь новенькое))) А ну, делитесь рецептом!)))

[oll_vill]

Я маринады обычно сама выдумываю - люблю кисло-сладкие на основе яблок и лука.
Когда тушу мясо обычно кладу много лука и много яблок - вот в этом соке оно и тушится, часто даже воду не доливаю.

[dima_coolinar]

Я вот тоже в последнее время на дно противня выкладываю слой яблок, а потом на них кладу курицу. Так она не пригорает и остаётся сочной.

[semnat]

Большое спасибо. Классная коллекция! А почему берется именно морская соль? В ней пользы больше, или она по вкусу от каменной отличается?

[dima_coolinar]

Пользуйтесь с удовольствием! Есть различия во вкусе и степени солёности. А вообще, принято считать, что морская соль полезнее. Хотя от каменной я не отказываюсь. Вот ещё трюфельную и имбирную попробовать.