Comments | dima_chatrov: Воскресная битва двух сомелье

dima_chatrov

Воскресная битва двух сомелье

Feb 07, 2011 07:56

Ночь. Ряды бокалов на белоснежных столах. Вышколенные, а потому незаметные официанты. Дробящий пламя свечей хрусталь и французское вино в теплой компании под несмолкаемую беседу - что может быть лучше?.. В Лионе мне довелось стать свидетелем завораживающего действа - настоящей битвы двух сомелье. Это не было дуэлью на саблях под хлопки шампанского ( Read more... )

сомелье, Франция, Лион, декантирование

Comments 105

balu97 February 7 2011, 05:07:45 UTC

обалдеть, потрясающее таинство. У Кура уж очень самоуверенный вид, а на Артура просто приятно смотреть, профф, что тут еще сказать.

behtypa February 7 2011, 05:29:59 UTC

*автору* Спасибо за рассказ. И фотки замечательные. очень приятно было почитать.

*остальным* Процедура красивая, прежде всего в ресторане. Хотя все описанное спокойно делается и дома. А часть просто дома не нужна.

Например, декантор. Он опционален. В старое время и для определенных сортов он нужен, изза осадка. Но большинство, даже хороших, дорогих, но молодых ширпотребных вин, которые мы с вами пьем, идут без осадка. Декантор тут для красоты. Функциональности он получается не несет.

Аэрация делается просто переливанием. Или любым аэратором (20 долларов). Их много разных продается (во всяком случае у нас). Любой подойдет. То что он открывает букет и терруа (если оно есть :) это правда.

( ... )

rallykisa February 7 2011, 05:20:34 UTC

Не думала, что все так сложно...
ПС у Вас опечатка: 6. Хрупкие и старые вины декантировать нельзя
вина?)

dima_chatrov February 7 2011, 05:21:14 UTC

Спасибо, исправлю.

letchikleha February 7 2011, 05:24:07 UTC

Да уж, всему нужно учиться!

wteeth February 9 2011, 08:52:10 UTC

lev_evgenevi4 February 9 2011, 22:45:01 UTC

Спамер, убейся.

tarenov February 7 2011, 05:24:28 UTC

понедельник. утро. уже охота перейти в следующий этап после декантирования.

извиняюсь за пошлось, но пока читал пришла аналогия со словом "декольтирование" как часть процесса раздевания женщины. нет мне прощения за такой гнусный коммент.

drinkwines February 7 2011, 10:36:38 UTC

Тоже в своем роде аэрация. Молодых женщин декольтировать обязательно, а "выдержанных" не стоит, дабы сохранить целостность. :))))
И меня простите за пошлость

tarenov February 7 2011, 10:56:47 UTC

супер!!!

coupervood March 10 2011, 04:22:56 UTC

очень даже верная аналогия =)

geostereometria February 7 2011, 05:26:27 UTC

Первый натюрморт- шикарен!
и за рассказ Спасибо!

as_best February 9 2011, 09:21:19 UTC

так и непонятно, чем все-таки Артур в "пух и прах" разнес француза?
только тем что ему симпатизировали свои же земляки?

daily_winegraph February 9 2011, 13:59:19 UTC

http://daily-winegraph.livejournal.com/501572.html