Белую белужью икру получают в Израиле в результате природных мутаций. Среди осетровых, каки среди любых других живых организмов, встречается альбинизм. Это врожденное отсутствие пигмента, который отвечает за оттенок кожи, радужной оболочки глаза и волосков. У некоторых осетровых рыб просто нет необходимого пигмента и они принимают белоснежный оттенок. Икра такой белуги также меняет цвет на белый. Примечательно, что у молодых рыб оттенок икры ближе к золотому или кремовому. Чем больше возраст - тем белее икра, поэтому максимально белоснежные, практически прозрачные икринки характерны для рыб-долгожителей
( ... )
Comments 4
Reply
Reply
Reply
Reply
Leave a comment