Быстрые и полезные ужины
Теория
Диетологи советуют:
Самый здоровый и "безопасный" для фигуры ужин - легкий, но не "голодный". Он должен состоять из рыбы или постного белого мяса и овощного гарнира (идеально подойдут блюда из тушеных овощей).
Согласно нашему режиму АВС:
В промежутке от часа С до часа Х вы можете перекусить оставшимися продуктами. Собственно, это некрахмалистые овощи и фрукты, нежирные сорта рыбы (например, треска или палтус), натуральные фруктовые соки, кисломолочные продукты без добавок.
Практика
Новых рецептов в этом посте не будет. Потому что самый здоровый и правильный вариант - кушать список разрешенных блюд "как есть" - сырыми или с минимальной термической обработкой.
Возможные варианты:
нежирная рыба запеченная без жира в фольге или рукаве
список самых нежирных рыб - от трески с 0,1% жира до хека с 2%:
треска, судак, налим, щука, бычки, макрурус, ледяная рыба с бесцветной кровью, навага, путассу, форель, хек серебристый
овощи некрахмалистые:
зеленые салаты (рецепт "базовый французский салат" из предыдущего поста)
огурцы (Салат в восточном стиле с курицей и огурцами http://lib.rus.ec/b/140034/read#t18),
всевозможные виды капусты (белокочанная, брокколи, брюссельская) (но не цветная!),
лук (репчатый, порей, шнитт-лук, медвежий лук, зеленый лук),
болгарский перец,
баклажаны,
редис,
чеснок,
зеленый горошек
фрукты, фруктовые соки. Но надо помнить, что это все же калории, плюс, после них просыпается чувство голода.
кисломолочные продукты без примесей. Я бы еще рекомендовала с низким процентом жира, так как начав отслеживать свое питание удивилась как легко превысить норму жиров и недобрать белков.
В принципе, я думаю, помидоры тоже допустимы и кушать их можно в нашем любимом салатике с творогом и базиликом.
Для заправки я использую творог Президент 0% жирности кремовой консистенции.
Иногда меня от тяги к сладкому по вечерам спасает что-то острое, с чесночком например. Просто хочется вкусовых ощущений, и острое их удовлетворяет.
Я думаю вполне подойдет для вечернего перекуса просто кремовый творог с базиликом и чесноком, лимончиком, солью и перцем на ломтике помидорчика или салата. Да даже на маленьком кусочке хлеба - это лучше, чем шоколад, зефир или мармелад :)
Кстати, чеснок для сохранения аромата надо мелко порубить ножом, удалив сердцевину и подавить плоской стороной ножа, предварительно смешав с солью. Тогда чеснок даст максимальный аромат.
Так как рецептов особо не было, хочу написать о хороших блогах:
Итак,
1. Имеет смысл подписаться на http://kitchenreader.livejournal.com/. Эта дама регулярно шерстит весь жж в поисках простых, быстрых и нехлопотных рецептов. В ее жж вы найдете каталог всех кулинаров- жж-юзеров.
2. http://belonika.livejournal.com/ - Самый читаемый жж=кулинар :) По этому тегу "Диетыши!" она публикует список рецептов с картинками к каждому дню недели по 3 блюда. Правда, это больше для заграничных дам, которые могут с легкостью доставать любые ингредиенты. И огорчает, что питание нераздельно :) Но безмерно радуют фото!
3. В сообществах http://community.livejournal.com/ideasfordinner/ и http://community.livejournal.com/receptishi/ вижу творения заслуженных жж-кулинаров. В рецептышах, кстати, все пошагово сфоткано.
4. Быстрая кухня http://community.livejournal.com/kitchen_fast/ и Ленивая кухня http://community.livejournal.com/lenivaya_kuhnya/
На диете вкусно http://community.livejournal.com/na_diete_vkusno/ и http://community.livejournal.com/delicious_diet/
5. Здесь рецепты низкокалорийных блюд с расчетом калорий, жиров, углеводов и т.д. Есть отзывы тех, кто готовил, вес составляющих и состав блюда по витаминам и минералам.
http://www.dietaonline.ru/recipes/recipes.php
Напишите, как вы ужинаете? Получается ли всегда "правильно" поужинать? Что еще вы могли бы нам всем порекомендовать на ужин?
Диетологи советуют:
Самый здоровый и "безопасный" для фигуры ужин - легкий, но не "голодный". Он должен состоять из рыбы или постного белого мяса и овощного гарнира (идеально подойдут блюда из тушеных овощей).
Согласно нашему режиму АВС:
В промежутке от часа С до часа Х вы можете перекусить оставшимися продуктами. Собственно, это некрахмалистые овощи и фрукты, нежирные сорта рыбы (например, треска или палтус), натуральные фруктовые соки, кисломолочные продукты без добавок.
Практика
Новых рецептов в этом посте не будет. Потому что самый здоровый и правильный вариант - кушать список разрешенных блюд "как есть" - сырыми или с минимальной термической обработкой.
Возможные варианты:
нежирная рыба запеченная без жира в фольге или рукаве
список самых нежирных рыб - от трески с 0,1% жира до хека с 2%:
треска, судак, налим, щука, бычки, макрурус, ледяная рыба с бесцветной кровью, навага, путассу, форель, хек серебристый
овощи некрахмалистые:
зеленые салаты (рецепт "базовый французский салат" из предыдущего поста)
огурцы (Салат в восточном стиле с курицей и огурцами http://lib.rus.ec/b/140034/read#t18),
всевозможные виды капусты (белокочанная, брокколи, брюссельская) (но не цветная!),
лук (репчатый, порей, шнитт-лук, медвежий лук, зеленый лук),
болгарский перец,
баклажаны,
редис,
чеснок,
зеленый горошек
фрукты, фруктовые соки. Но надо помнить, что это все же калории, плюс, после них просыпается чувство голода.
кисломолочные продукты без примесей. Я бы еще рекомендовала с низким процентом жира, так как начав отслеживать свое питание удивилась как легко превысить норму жиров и недобрать белков.
В принципе, я думаю, помидоры тоже допустимы и кушать их можно в нашем любимом салатике с творогом и базиликом.
Для заправки я использую творог Президент 0% жирности кремовой консистенции.
Иногда меня от тяги к сладкому по вечерам спасает что-то острое, с чесночком например. Просто хочется вкусовых ощущений, и острое их удовлетворяет.
Я думаю вполне подойдет для вечернего перекуса просто кремовый творог с базиликом и чесноком, лимончиком, солью и перцем на ломтике помидорчика или салата. Да даже на маленьком кусочке хлеба - это лучше, чем шоколад, зефир или мармелад :)
Кстати, чеснок для сохранения аромата надо мелко порубить ножом, удалив сердцевину и подавить плоской стороной ножа, предварительно смешав с солью. Тогда чеснок даст максимальный аромат.
Так как рецептов особо не было, хочу написать о хороших блогах:
Итак,
1. Имеет смысл подписаться на http://kitchenreader.livejournal.com/. Эта дама регулярно шерстит весь жж в поисках простых, быстрых и нехлопотных рецептов. В ее жж вы найдете каталог всех кулинаров- жж-юзеров.
2. http://belonika.livejournal.com/ - Самый читаемый жж=кулинар :) По этому тегу "Диетыши!" она публикует список рецептов с картинками к каждому дню недели по 3 блюда. Правда, это больше для заграничных дам, которые могут с легкостью доставать любые ингредиенты. И огорчает, что питание нераздельно :) Но безмерно радуют фото!
3. В сообществах http://community.livejournal.com/ideasfordinner/ и http://community.livejournal.com/receptishi/ вижу творения заслуженных жж-кулинаров. В рецептышах, кстати, все пошагово сфоткано.
4. Быстрая кухня http://community.livejournal.com/kitchen_fast/ и Ленивая кухня http://community.livejournal.com/lenivaya_kuhnya/
На диете вкусно http://community.livejournal.com/na_diete_vkusno/ и http://community.livejournal.com/delicious_diet/
5. Здесь рецепты низкокалорийных блюд с расчетом калорий, жиров, углеводов и т.д. Есть отзывы тех, кто готовил, вес составляющих и состав блюда по витаминам и минералам.
http://www.dietaonline.ru/recipes/recipes.php
Напишите, как вы ужинаете? Получается ли всегда "правильно" поужинать? Что еще вы могли бы нам всем порекомендовать на ужин?