День третий. Быстрые и полезные завтраки
Итак, наконец-то мы переходим непосредственно к рецептам.
Завтрак - очень важен, именно он запускает метаболизм и дает энергии на весь день.
Для дам ведущих здоровый образ жизни рекомендованы завтраки, которые состоят из:
1. кисломолочных продуктов: обезжиренный йогурт без добавок, молоко или кефир
2. цельнозерновых злаков (источник сложных углеводов) - в основном для завтрака - это овсяные хлопья. Но не сладкие хлопья и мюсли, а Геркулес или овсяная крупа
3. белков - яйцо, сыр 2-3 тоненьких ломтика, омлет с шампиньонами, крем-суп из шампиньонов с 10%
сливками.
Все что съедается утром максимально быстро и в большем объеме переваривается и усваивается организмом, поэтому завтрак - это очень ответственно.
Овсянка или цельнозерновой завтрак чемпиона
Хлопья Геркулес проще всего смешать с любыми из нижеприведенных ингредиентов и залить кипятком. Добавлять можно:
- орехи, 2-3 шт: миндаль, грецкий, фундук и тд
- семечки, щепотку: тыквенные, подсолнечника и тд
- сухофрукты: изюм, чернослив, курага, финики, инжир, сушеная вишня и тд.
- фрукты: хурму, манго, цедра с лимоном и кофе, яблоко, банан, киви и тд
- специи: корица, лимон. с цедрой+чуть сахара и раствор. кофе, ван. сахар, мед
Все эти чудесные ингредиенты можно держать на полке под рукой в закрытых баночках, например из-под детского питания и комбинировать каждое утро по новому :)
Молочные и кисломолочные завтраки
Гималайский чай
Рецепт прост: молоко+вода пополам, вскипятить, добавить черного чаю, имбиря, 3 лодочки кардамона+сахар( к сожалению без сахара это немного не то, 1-2 ч.л. можно). Прокипятить 3-5 минут, через ситечко в чашку.
Этот чай - настолько обалденный!! Лучше кофе в 100 раз! Согревает, дает кучу энергии и очень вкусен.
Рецепты завтраков с блендером, идеи из инета:
1. Фрукты или ягоды+йогурт+мед+молоко!
2. Просто пюре из фруктов-ягод+молоко 0.5%
3. Кефир 1%, зелень (какую любите: кинза, укроп, петрушка, базилик, зелень сельдерея, для фруктовых: мята и мелисса), и овощи или фрукты, все очень быстро и безумно вкусно. В овощной коктейль добавляем перчик, можно посолить. Во фруктовый можно добавить ваниль.
4. Молоко 0,3л + 1 банан = огромный заряд энергии на полдня обеспечен!
5. 1 банан, киви(не больше 1, а то действительно горчит) ягоды любые можно без косточки, я их даже не размораживаю - всё перемешиваю - и добавляю или банку 125 гр. низкокал.йогурта натурального, или пачку творога. Вкусненько!
6. Соленый творог - творог 0% развожу немного кефиром 1%, добавляю чеснок, солю перец по вкусу - все перемешиваю минуту не больше, добавляю зелень(укроп там, петрушку и т.д.) - еще 5 сек. и готово!!! Такой творог я использую для бутербродов - на хлебец лист салата, творога соленого, помидорку кружочек можно тоже!!!!
7. Творога+ кефир 1%+ жидкого меда + мелко порезанный 1 апельсин или 1 киви. Из всех фруктов с этими получается наиболее вкусно. Если апельсин - резать как яблоко, то есть ножом отчистить от кожуры и просто измельчить. На дольки не разбирать. Перемешать вилкой. Точно быстрее любого бутерброда))))
Белковый завтрак
Я обожаю шампиньоны, поэтому "Безумно вкусный и уютный крем-суп из шампиньонов".
Ставите на огонь сливки 10%, режете прямо в кастрюлю шампиньоны, чтобы была небольшая горка. Посолить, поперчить, бросить тимьяна немного (обалденно именно с шампиньонами), после закипания поварить 3 минуты. Потом измельчить все блендером (есть насадка для крем-супов) прямо в кастрюльке и обратно на огонь. Можно добавить еще 2-4 г сливочного масла для аромата. Еще 3-5 минут - и можно подавать. В ресторане его подают с маленькими белыми сухариками и веточкой петрушки. Это очень вкусно.
Об омлетах я рассказывать не буду, наверное. Но не стоит о них забывать.
Гарниром к ним берите шпинат - порезать, 2 минуты в СВЧ, добавить 2 г слив. масла (как специю!), лимон. сок, соль, перец. Все смешать. И шпинат преобразился в кулинарный шедевр :)
Сладкие завтраки
Сладкий и волшебный воскресный семейный завтрак
Шоколадный кексик-бисквитик в чашке за 3 минуты - это реальность! А за одно и кулинарный хит испанского кулинарного интернета.
Это чудо готовится прямо в чашке!
Смешать вилкой:
4 столовые ложки муки
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка какао
1 кофейная ложка разрыхлителя,
чуть соли
чуть ванили
1 яйцо
3 столовых ложки молока
2-3 столовых ложки рафинированого подсолнечного масла (я 1 добавляла)
В микроволновку на 3 минуты :)
И вуаля :)
Вот он выглядит у cuinera-catala Кстати, по его рецепту бисквит поднялся, а потом быстро опустился. По моему, (я даже добавляла 1 ст. л. масла) - отлично высоко держался. Калорийность 500-700 ккал.
Сырники или творожники.
Очень удобно держать в морозилке пакет с домашними замороженными сырниками, а утром доставать парочку - на сковородку под крышку - и через 5 минут уже готовый вкуснейший завтрак. Представьте еще в тарелке с ними шарик мороженого, политого малиновым соусом и веточку мяты. Это же просто божественно :)
Делаются сырники просто и быстро: творог+яйцо+сахар+специи+немного муки - по ситуации, тесто должно быть плотным+изюм можно+орехи и тд. Все смешать руками и слепить сабж, обваливая в муке.
После этого я обычно большую часть на пленку и на досточку в быструю заморозку, потом все в пакет и в морозилку.
А какие у вас любимые быстрые завтраки? Что реально вы кушаете по утрам?