Ферраро-Флорентский Собор и Уния

[dezhnyuk]

1) Моя работа по Флоренскому Собору и причинах относительного краха его Унии.
На английском...
2) Для кулинарных рецептов создалась новая площадкаПока я перебрасываю свои старые записанные в ЖЖ и Фейсбуке рецепты туда и публикую новые, но если все пойдет как должно, ЖЖ вести не будет смысла…На сайте есть опция подписки на всем мои посты

Comments

[sveta_akira]

Чудесных Вам выходных)))

Оффтоп, простите

[pell_mell]

Здравствуйте!
Мне к вам порекомендовал обратиться мой френд pachom. Я собираюсь экспериментировать с вяленьем мяса, почитала умную книгу, почитала рекомендованное френдом сообщество и всякое прочее в интернете. Многое понятно, но остались всякие вопросы. Вы меня не проконсультируете, удобным для вас способом? Скайп, личка, майл.

Спасибо!

Re: Оффтоп, простите

[dezhnyuk]

1) Благодарю за доверие.
2) Вряд ли я смогу добавить много к тому, что Вы уже и так знаете. Я -- простой любитель. Вяление для меня -- не больше хобби. Но буду более чем рад поделится опытом. Фомат в ЖЖ меня более чем устраивает.
3) Когда-то я сделал в ЖЖ базовый пост по вялению, на который вечно даю ссылки -- http://dezhnyuk.livejournal.com/471799.html

Re: Оффтоп, простите

[pell_mell]

Спасибо! Вопросы будут порциями, я тут жду звонка от фермеров, за бараниной поеду, тогда основные будут. Вялить буду впервые, рецепты и советы читаю несколько интуитивно. Итак

Re: Оффтоп, простите

[dezhnyuk]

1) У меня опыта вялить просто в "обычном" холодильнике нет. Я всегда вялил в "камере" -- переделанном для нужд вяления холодильнике. Для равномерного вяления нужна определенная температура и влажность. В обычном холодильнике влажность и температура слишком низкие. Низкая влажность будет давать "закал" а сколько займет завялить при такой температуре -- не знаю. Не скажу, что так вялить невозможно или нельзя; только -- я не умею