Увлечение готовкой еды.

[lastochka_oka]

За время карантина младший мальчик 10 лет начал печь нам всем всякие вкусняшки и теперь его не остановить. Разыскивает себе рецепты в сети и по ним ваяет нам десерты.Вафли, печенье, кексы, браунис,круассаны и т.д и т.п. Хочет стать шефом в ресторане, к учебе полностью охладел

Comments

[leostrog]

Нежно люблю канал Ольги Шобутинской на Youtube ,особенно её дрожжевое тесто. Всё очень наглядно, подробно и разложено на простые составляющие, хорошо показана этапность процессов.
https://www.youtube.com/channel/UCQs4874BKxh8isLix6jgp-w

[lastochka_oka]

Спасибо!

[leostrog]

О, ещё вспомнила :
Найджела Лоусон . там ещё заодно и на внятном английском и тоже без вычурности и пафосности
https://www.youtube.com/channel/UC7jM43otyf2_Ye_DBrQYKfg
Есть ещё легендарный очаровашка Джейми Оливер, но мне кажется, что там более закрученные рецепты. а начинать стоит с с чего попроще.
Карин Горен - замечательный кондитер, но всё её рецепты. просто-таки перегружены сахаром и жиром. но это ИМХО.
А ещё - Мики Шемо . классика и флагман нашего израильского кондитерского дела.
Вот какие у него толковые пончики
https://www.youtube.com/watch?v=j-yNIhbjt2Y&t=348s

[lastochka_oka]

Я вообще в ужасе от ее еды. Я больше по брокколи на пару и вообще пп. Но на ребенка его хобби так положительно действует, что приходится есть и восторгаться:). Кстати он делал по ее рецепту бананово-медовые маффины, вполне даже нежирно и вкусно.
Про Найджелу я вообще забыла, спасибо. И Джейми попробуем может, я по нему раньше удачное тесто для пиццы делала.

[ran_khar]

У той же Карен есть программы и ролики на ютьюбе. Мой младшенький у неё там учился шоколадное суфле готовить. Правда ему больше 10 лет было😜но все понятно

[lastochka_oka]

Спасибо!

[bambik]

Саднаот для детей, что я видела, вообще никакого уровня.
Сейчас очень много всего онлайн. Например канал Хен на кухне. Вчера готовила сфиндж по ее рецепту, получилось обалденно.

https://www.heninthekitchen.com/ сайт и канал в ютубе
https://www.youtube.com/channel/UCc0zfbjbWVBsjeMCp4ZRh6Q

[lastochka_oka]

Ооо! Это вообще супер. Я сама зависла здесь. Теперь поняла почему у него печенье Амстердам не получилось, не тот шоколад взяли.

[bambik]

И она объясняет разные мелочи, которые обычно опускают в рецептах.

[l_cherry]

А где вы территориально?
В Кфар Сабе есть студия, где проводят занятия в т.ч. и для детей.
Кроме того, в Герцлии есть школа עושים בישול, у них в каникулы бывают курсы для подростков.
То и другое в "нормальные" времена, конечно...
4shef стоит проверить тоже, но про их уровень ничего не знаю...

[l_cherry]

Ой, я только сейчас заметила, что вы ищете онлайн...