Вестник квасоварения

[denmes]

Отчитаюсь-ка я вкратце по промежуточным достижениям в квасоварении.

Comments

[snowwhite_bird]

Деня, признайся честно, твой квас вставляет? :))

[denmes]

У меня пока проблема стабилизировать качество. Во втором и третьем поколении закваска скисала с термоядерной силой на второй день, и продукт по итогам трёх дней получается довольно кислый. Пить его можно, и он вполне годится, но мне кажется, есть ещё простор для улучшения. Думаю поиграться с новыми заквасками, в числе прочего попробовать метод твоего мужа с дрожжами в первом поколении.

[snowwhite_bird]

Во-первых, предлагаю в дальнейшем вышеозвученный метод именовать "метод Павленко", а во-вторых, ты не ответил на вопрос :)))

[denmes]

Ну тогда разъясни, что значит вставляет?
Спирта там не настолько много :)