1. Бульон варим так: сахарную косточку с мякотью кладем в холодную воду на 2 часа. Вымачиваем мясо. Сливаем воду, промываем мясо, наполняем кастрюлю водой (на 3 литра 400 грамм мяса). Доводим до кипения. Убавляем огонь до минимума (чтобы только чуть-чуть кипело), кладем лавровый лист, перец горошком, гвоздику и варим 1.5 часа
(
Read more... )