Balvenie 15 yo Sherry Butt Cask Sample
Эта заметка сродни недавней о бочковом семпле Вудфорда, в том плане что снова я имею дело с семплом из бочки, и опять с тем виски который (в данном виде по крайней мере) не попадает в продажу. Однако всегда интересно узнать о возможностях винокурен и с такой точки зрения.
В данном конкретном случае имеет место быть 15-летний виски Балвени, полностью выдержанный в хересной бочке (сами догадайтесь на какой официальный релиз винокурни идут эти спирты). За предоставленный образец спасибо лично Дмитрию Черкашину, амбассадору Балвени в России, который на фестивале "КлассикДрам 2013" смог сделать стенд представляемой им винокурни весьма запоминающимся, что, учитывая богатство выбора на других стендах, заслуживает особого упоминания.
Balvenie Cask Sample,15 yo, cask №4126 (sherry butt), 12.03.2012, 59,5%: Такого натурального чернослива в аромате я что-то не припомню еще ни у одного молта на моей памяти. И изюм, и солод, и сухой черный чай. Вообще довольно закрытый запах, и пожалуй стоило бы поиграть с водой, но количество доставшегося мне виски не позволяло это проделать, а жаль. Если описать парой слов, то это эссенция из сухофруктов.
Однако во вкусе об этом можно говорить безо всяких натяжек - терпкий, сладкий, немного обжигающий, с горчинкой от косточек, экстракт сухих яблок, кураги, чернослива, бананов, и все это запиваешь довольно крепким черным чаем. Если это не "хересный монстр", то я ничего не знаю об этом понятии. И удивительный - удивительный! - оттенок сыромятной кожи (откуда?!), когда к этой атаке фруктов (не фруктов даже, повторюсь, а их концентрату) немного привыкаешь. Молт не приторный, местами терпкий и суховатый, но иногда казалось что это ром экстра-класса. Не знаю почему.
Послевкусие длительное, полностью повторяющее вкус, с уклоном в крепкий чай, и появившейся привкус перепропеченных кексов - даже скорее их корочки.
Великолепно! При всей потрясающей не-питкости этого виски, он потрясающе очарователен. Балвени? Да. Но какой удивительный. Где та мягкость и ненавязчивая убедительность тех их молтов, к которым мы привыкли? Тут - последовательная агрессия, мощь, и бескомпромиссность. Невероятная пятнадцатилетка! (93)