Незнайка и тортеллини - неравный бой

[darsik_dasha]

Comments

[rudutik]

Даша, вы молодец! :))) и за рецепт спасибо - можно будет опробовать его на недавно купленной равиольнице ;)

[darsik_dasha]

Ой) спасибо) а что такое равиольница? Мне наверняка такую тоже надо))))

[rudutik]

нашла только вот такую фотку

[darsik_dasha]

Ой, какая прелесть!
Попробуете - расскажите, ладно?
Я вспоминаю, что в моем советском детстве были такие круглые штуки для пельменей. Вот бы мне такую)

[elena_k85]

вкусно, наверное :))
а я вторую неделю лопаю купленные в магазине тортиллини, они с мясом дичи, мелкие и соленые.

[darsik_dasha]

Вкусно, если тесто тонкое)
Я тут видела пельмешки размером с ноготок в магазине. Подумала - вот это класс!

[allo_alla]

на самом деле, на мои жалобы одному итальянцу о том, что в штатах в итальянских ресторанах все тортелини и равиоли "из пакетов" (т.е. грубо говоря, что делают рестараны в большинстве своем, это покупают то, что я могу сама купить в магазине, варят, смешивают с соусом и подают мне на тарелке за большие деньги:) ), мне было авторитетно заявлено, что их очень сложно делать и даже в Италии многие рестораны используют уже готовые тортелини.

отсюда вывод: ты большая молодец, что на это решилось и не пошла легкими путями! может быть когда-нибудь:) я пока больше соусами итальянскими интересуюсь.

а сколько $ 8000руб? я свой пармезан привезла из Италии, 2 огромных куска!:) довольная, как слон!

[darsik_dasha]

У нас пармезан было некуда класть, поэтому мы не привезли сыра с собой.
Делать их не сложно, их лепить красиво трудно - нужна сноровка.
Доллар нынче 33 рубля примерно.

Судя по "Седьмому континенту" наценка на итальянские продукты - в два раза.

[catitaliana]

Che brava!oggi il mio "atto eroico" in cucina e' pappa di grano saraceno, gallina e fagioli :-)
Certo, che i prodotti italiani sono piu' cari in negozi russi. Allora, scriviamo le fatiche di Ercole Neznayka? Sai, quando cucino pizza, cerchero' di comprare tutti i prodotti necessari (anche il formaggio).

[darsik_dasha]

Come tu sei brava con tutti questi cibi! :)

[finochka_13]

))))) ОТлично пишешь)))))))) посмеялась))) Спасибо за рецепт, очень люблю то, что в Росии гордо именуется Итальянской кухней)))))))

[darsik_dasha]

А я даже не рискую в итальянские рестораны тут ходить.
Заказала на днях кофе в ресторане... вода водой. Расстроилась. Вот куплю чашки для эспрессо и научу френдленту варить кофе!

Попробуй приготовить эти штучки, потом мне расскажешь.
Ты котят-то пристроила?

[rudutik]

Даша, а вы были в Венеции на Пушкинской? знакомый мальчик (он жил неск. лет в Италии) говорил, что даже итальянцам нравится еда там :) мне там очень нравится, хотя я конечно в итальянской кухне не смыслю ничего :)

[darsik_dasha]

Нет, не была, спасибо за наводку! Я пока наслаждаюсь кухней народов СССР - борщ, пироги осетинские, долма, блины))))

[stasf]

Лучшее приспособление для раскатки теста это машиинка. Вручную так не получается.
Равиоли удобней всего делать с помощью специальной печати круглой или квадратной формы. На машинке раскатывается лист нужной толщины, на него накладывается наполнение кучками, наверх кладется второй лист, прижимается аккуратно рукой и печатью обрезается форма.
Это делается очень быстро и не требует длительной тренировки.
Еще итальянская мука tipo "00" (для пасты) удивительным образом улучшает конечный результат.

[darsik_dasha]

Все эти чудесные приспособления лишили бы моих читателей занимательного рассказа о превращении тортеллини в вареники и смене итальянского паспорта на украинский))))
тем не менее, спасибо за подсказку.