Новая встреча винного клуба в эту субботу
Вместе с рестораном Grand Cru на Малой Бронной я приглашаю вас на идеальный обед в эту субботу, 31 октября. Обед будет тематическим - мы будем не только есть и пить, но и разбираться в правилах сочетания еды и вина.
На двух встречах винного клуба постоянно звучала тема сочетания еды и вина. Как решить, какое вино подать с задуманным вами блюдом? Как правильно выстроить подачу нескольких вин в течение обеда или ужина? Каким общим правилам стоит следовать, а какие можно и нарушить? Подавать ли сложные вина к простой еде или, напротив, стоит сочетать сложное со сложным, а простое с простым? И что вообще делать, если вы открыли бутылку, но поняли, что сочетание находящегося в ней вина с едой вам не по душе? Мы решили ответить на все вопросы сразу!
Местом встречи в этот раз станет Grand Cru на Малой Бронной, одно из моих любимых мест в Москве. Я люблю этот ресторан за великолепную современную кухню - шеф, Адриан Кетглас, использует и традиционные, и современные техники для того, чтобы не просто вкусно накормить, но и создать для гостей цельное гастрономическое впечатление. Если вы никогда не пробовали сливового геля, пены из аниса или снега из голубики, то вам обязательно нужно присоединиться к нам в субботу, 31 октября, ведь мы не только поговорим о молекулярной кухне и ее приемах, но и попробуем все эти необычные вещи.
Итак, что вас ждет:
- сет из трех блюд от Адриана Кетгласа;
- сет из четырех вин, идеально сопровождающих выбранные блюда;
- рассказ о техниках молекулярной кухни;
- правила сочетаний вина и еды.
Мы не будем грузить вас теорией, но вооружим конкретными рекомендациями, которые вы сможете использовать дома.
Мы немножко поколдовали и сделали цену на участие максимально волшебной и минимально возможной - 3 500 рублей с человека. Это уникальное предложение для ресторана, входящего в "Лучшее в Москве" по авторитетному мнению журнала "Афиша", для сета от одного из лучших московских поваров и для вин из одной из лучших в городе коллекций.
31 октября 2015 г, 14.00, Малая Бронная 22, винотека Grand Cru.
3500 рублей с человека.
Количество мест ограничено.
Для записи - d.sirotina@gmail.com.
Подпишитесь на обновления блога, чтобы ничего не пропустить!