![](https://farm4.staticflickr.com/3849/14583156927_6bc5e5408a_z.jpg)
Я очень люблю продуктовые рынки и в каждом городе стараюсь их посещать, ведь рынок - это отличная возможность понаблюдать за местными жителями и узнать больше о гастрономии той страны, в которую я приехала. В Сиракузах работает замечательный mercato antico, оказавшийся самым харизматичным местом в городе.
1. На Сицилии потрясающие продукты! Вот, например, типичные сицилийские баклажаны - круглые, с белесыми боками. Нигде больше я таких не видела. Мы привозили семена баклажанов из нашей первой поездки на Сицилию 4 года назад и они прекрасно взошли на российской земле!
![](https://farm6.staticflickr.com/5577/14766392951_7d828b8ea3_b.jpg)
2. Дыни.
![](https://farm6.staticflickr.com/5586/14767204874_18e4cc5531_b.jpg)
3. Вяленые на солнце томаты, соленые, с насыщенным вкусом помидоров, но не сухие. Мы привезли такие домой, используем теперь, когда готовим пасту. Кстати, о воплощении сицилийских рецептов на домашней кухней будет отдельный рассказ.
![](https://farm3.staticflickr.com/2938/14769549315_acbe3abb15_b.jpg)
4. Фисташки и миндаль. Оба ореха очень активно используются в этой части Сицилии, например, фисташки добавляют в пасту, в том числе и с морепродуктами. Интересное сочетание! Я часто использую для приготовления пасты кедровые орешки, а вот добавить фисташки мне никогда не приходило в голову. Из миндаля на Сицилии делают сладости.
![](https://farm4.staticflickr.com/3891/14582839990_81b112e75c_b.jpg)
5. Каперсы. Обратите внимание, что на многих продуктах указан регион или город, откуда они происходят. Поэтому в каждом городе в Италии свои специалитеты: свой тип пасты, свои типичные продукты, свои сыры и мясные деликатесы, свои рецепты.
![](https://farm6.staticflickr.com/5563/14767194344_a298bfabe3_b.jpg)
6.
![](https://farm4.staticflickr.com/3836/14769560405_4471f2a91f_b.jpg)
7. Фасоль. Ту, что розовая, я вижу в первый раз.
![](https://farm3.staticflickr.com/2937/14767232014_ab3c4018f5_b.jpg)
8. Разные травы. Мы привезли смесь орегано с пеперончино, заправляю теперь пасту.
![](https://farm6.staticflickr.com/5563/14769278732_cc3198e380_b.jpg)
9. Конечно же, рынок в прибрежном сицилийском городе не может обойтись без рыбы и морепродуктов!
![](https://farm3.staticflickr.com/2935/14767222824_a58b0a6f19_b.jpg)
10. Мидии. Очищенные на 50 центов дороже.
![](https://farm6.staticflickr.com/5576/14582946089_198f163625_b.jpg)
11. Дорада и свежие креветки.
![](https://farm3.staticflickr.com/2937/14789442403_e01bec5922_b.jpg)
12. Свежие кальмары.
![](https://farm4.staticflickr.com/3860/14769576365_3398c147e9_b.jpg)
13. Икра морского ежа.
![](https://farm4.staticflickr.com/3884/14769578675_81c53ab8fe_b.jpg)
14. Вот так этого ежа чистят. У ребят очень ловко получается!
![](https://farm4.staticflickr.com/3847/14582945308_3cd8e82c92_b.jpg)
15. Местный тунец. Ох, вкусная рыба, особенно когда только чуть-чуть прихвачена на гриле.
![](https://farm3.staticflickr.com/2903/14582955009_226434802a_b.jpg)
16. Вот это размерчик!
![](https://farm3.staticflickr.com/2916/14583131747_f3c51c16f8_b.jpg)
17. Мне удалось немного поснимать продавцов и покупателей.
![](https://farm6.staticflickr.com/5587/14789481083_dd37542ee0_b.jpg)
18. Продавцы рекламируют свой товар и зазывают покупателей на местном диалекте итальянского. Голоса у них зычные, звучные.
![](https://farm4.staticflickr.com/3881/14769625825_12155e59c1_b.jpg)
19.
![](https://farm4.staticflickr.com/3923/14769301192_47888ae0a2_b.jpg)
20. Рыбу и морепродукты с рынка можно унести уже подготовленными, почищенными. Дома останется их лишь не испортить.
![](https://farm4.staticflickr.com/3866/14583003398_e1956217fd_b.jpg)
21. Сыры.
![](https://farm3.staticflickr.com/2924/14789514243_3a4359b465_b.jpg)
22. Покупатели. Среди них много и местных, и туристов, то есть рынок не превратился из важного элемента городской жизни в аттракцион для приезжих
![](https://farm6.staticflickr.com/5582/14582989069_2454102ab0_b.jpg)
23.
![](https://farm4.staticflickr.com/3850/14582992399_de6cb96216_b.jpg)
24.
![](https://farm3.staticflickr.com/2933/14789511903_24e00e9be8_b.jpg)
25.
![](https://farm3.staticflickr.com/2919/14769291932_df1755a71d_b.jpg)
26.
![](https://farm6.staticflickr.com/5553/14769622175_5a4139fa8f_b.jpg)
27. Очень милая фотография, по-моему. Как он заботливо поливает редиску! И какая милая на нем футболка!
![](https://farm4.staticflickr.com/3843/14769295452_74eb50c820_b.jpg)
28. Нельзя работать на рынке, не любя людей. Вот этот синьор, торговец арбузами, с большим интересом наблюдал за посетителями, не потеряв, видимо, за много лет интереса к тому, что каждый день вокруг него происходит.
![](https://farm6.staticflickr.com/5558/14582900590_795354659a_b.jpg)
29. На рынке можно не только купить продукты, но и перекусить.
![](https://farm6.staticflickr.com/5579/14582979468_41f2961684_b.jpg)
30. Лучшая в Италии капоната - рагу из овощей. У меня никогда не получалось так вкусно их приготовить!
![](https://farm3.staticflickr.com/2927/14767249824_5da2839c65_b.jpg)
31. Устрицы. Открывают их при тебе.
![](https://farm6.staticflickr.com/5583/14767275694_0befb4bf99_b.jpg)
32. А запить их можно белым вином. За 2 больших устрицы и 2 стаканчика вина мы отдали 5 евро.
![](https://farm6.staticflickr.com/5596/14769304752_da2cdd2381_b.jpg)
Для меня гастрономия - один из важнейших ключей для понимания культуры и истории, именно поэтому винам, продуктам, рецептам, ресторанам, рынкам я стараюсь уделять много времени и в своих поездках, и в рассказах о них. Поняв, что едят в других странах, как готовят, какие продукты любят, можно лучше понять, как и чем живут другие люди. А понимая другого, мы лучше понимаем сами себя.
Читайте также:
Блошиный рынок Санто Стефано в Болонье Субботнее утро на рынке Нашмаркт в Вене Цветочный рынок Коламбия Роад в Лондоне