Может ли сухое вино Крыма пролежать в бутылке 10 лет без специальных условий и не испортиться

[daily_winegraph]

Мне самому был очень интересен ответ на вопрос из заголовка, тем более что существует не так много крымских сухих вин, а тем более столь старых, которые бы производились уже с середины 2000-х годов.

Comments

[ukiwa]

Спасибо, что вернулись в ЖЖ!

[daily_winegraph]

Через неделю этому ЖЖ 15 лет, юбилей, отчасти поэтому :)

[ukiwa]

Опять нет повода не выпить :)

[daily_winegraph]

Через неделю по этому случаю в Подмосковье в лесу планируется даже небольшой публичный слет, вылазка в лес, костер, гитар-гитар, угли, мясо, напитки :)

[0mogol0]

интересно, а не было ли оценок этого же вина, когда оно только вышло?
ну так сказать, чтобы понять, стало оно с возрастом лучше или просто не хуже.

[dimmoff]

А что ж ему не пролежать 10 лет-то)?

[ukiwa]

Ну я однажды нашел в шкафу в прямом смысле завалявшуюся бутылку лет шести возрастом - в ней оказался чистый уксус.

Нет, это не жена пошутила :) Во-первых, жены нет, а во-вторых, укупорка заводская.

[dozor1912]

Ну если ге иочить чтоб оно осталось сухим...

[daily_winegraph]

это очень сложно сказано, я не понял

[zavsn]

"Может ли сухое вино Крыма пролежать в бутылке 10 лет без специальных условий и не испортиться"
Я бы и по-другому вопрос задал: всякому ли вину это комплимент? А то как оно 5 лет пролежит и не разовьётся до годного к употреблению уровня?

[daily_winegraph]

Развитие и умирание - немного разные процессы

[zavsn]

Обнадёжили. Я думал, это разные стадии одного и того же, как взросление и старение у человека.

А теперь вопрос несколько в сторону: а есть у СД белые сухие, которые красиво стареют, и потому их надо употреблять немолодыми?

[daily_winegraph]

Если говорить серьезно, то это довольно сложная тема - бывают вина, которые взрослеют красиво, условно "не старея", бывают вина, которые "взрослеют старея", а бывают и вина, которые "стареют не взрослея". Как ни удивительно, но процесс хранения вина крайне неоднороден и в нем масса аномалий :)