Кагор - вино, которого больше ни у кого нет!

[daily_winegraph]

У меня часто спрашивают в комментариях на Ютюб-канале и в соцсетях "А вот Россия хоть что-нибудь внесла вообще в мировое виноделие?.

Comments

[rubir_ru]

а вот Вам, как специалисту, вопрос: а можно ли в принципе по такой технологии сделать сухое? То есть кагор без сладости. И если можно, то почему не делают. Я почему спрашиваю, когда-то в молодости пил алжирское, оно ну не как кисель было, но по концентрации натуральный кагор, при этом сухое и офигительно вкусное.

[rusmuzhik]

Бывают ли сухие креплённые?

[rubir_ru]

давайте без идиотских ремарок. Ясно что речь была о первой операции с виноградом, а не о дальнейшем процессе.

[gerat]

Херес бывает сухим

[blackknight74]

А-ха-ха!
А как же: "ЖЖ - мертв"?
Решил палочкой потыкать, убедиться? ;-)

[daily_winegraph]

Не лень было потратить 3 минуты скопипастить сюда текст из Дзена :)

[migdal_or]

понятия не имею кто там мёртв, но я только благодаря этой записи в почте узнал что есть ютуб-канал
впрочем, видео по три часа смотреть явно не буду
в яндексе тоже читать не буду
если аффтар будет писать сюда, буду читать здесь
а телеграм есть? о, телеграм есть. подпишусь.

[gerat]

Какие лучшие российские кагоры сейчас?

[daily_winegraph]

В линейке "Номерной резерв" нет кагора. С момента вступления в силу ФЗ №468

[luboyeimya]

Интересно, но не совсем уловил черту определяющую уникальность. Термовинификация же сама по себе, и понятие "Черное вино", были в ходу в Европе начиная со средних веков. Уникальность в том, что в Европе перестали массово делать сладкие вина используя эти принципы? Или что это строго нормированная вариация "черного вина", а в других местах именно такая вариация не закреплена?

[daily_winegraph]

В том, что десертных вин с очень долгой термовинификации кроме кагора не делают

[luboyeimya]

Понял. На первый взгляд, кажется, что именно Кагор это какая-то из архаичных форм Каора. Ведь наверняка их когда-то там пробовали делать и сладкими, и крепленными. Еще и схожесть названий и легенда. Но, а может все, наоборот, и это современное воскрешение интереса к термовинификации и "черному вину" в французском Каоре связано именно со вторичным влиянием советского Кагора.

[lost_buddha]

Ни у кого больше нет? Ничего себе!

Подскажите пожалуйста, а в окрестностях французского города Кагор какое вино изготавливают не одну сотню лет? Не кагор ли часом?

[daily_winegraph]

Нет, не кагор. Просто потому, что города каГор во франции нет.

https://www.youtube.com/watch?v=ZJ7ebDvmCT0

[lost_buddha]

Ну это устаревшее название города - не знали об этом?

И вино-то там производят по аналогичной в принципе технологии. Не одну сотню лет. И название идет как раз от этого города.

[daily_winegraph]

Я много чего знаю. А вот Вы похоже не знаете куда пришли и где пытаетесь умничать.