(Untitled)

[dadadaki]

Дамы, а вы готовите дома майонез? Не в курсе, как сделать так,что бы он не получался такой густой? У меня как размягченное сливочной масло по консистенции получается.
Фото не мое, но у меня точно такой же.

Comments

[alexey_night]

так,вроде, это и есть настоящая консистенция майонеза. не?

[dadadaki]

ну...не знаю. мне как то хочется что бы он более жидкий и пластичный был. а мой даже как будто с желатином )

[alexey_night]

Разбавь его магазинским майонезом =)

[dadadaki]

точно! )))

[zelenaia_feika]

У нас точно такой же продается, другого не бывает. А если его ложкой помешать. он вроде разжижаться немного должен, нет?

[dadadaki]

как то ложкой не пробовала.
ну, тот, что продается он же такой из-за загустителей. а у меня нет!

[zelenaia_feika]

Не думаю, что в нормальном майонезе дело в загустителях, смысл какой его так загущать? Вот если он жидкий - это не совсем правильно, видимо просто яиц там нет совсем.

[dadadaki]

ну так если яиц нет, то откуда он густой будет? майонез становится густым только от особого взбивания желтков с маслом.

[sonelchen]

Домашний маянез?! Ну ты пижон!

[dadadaki]

а вот и нет!
быстро, и даже дешевле чем магазинный получается. просто мы что то так много майонеза стали есть! я прямо влюбилась в майонез окончательно. ну и решили, что надо хотя бы домашний будем поглощать )

[sonelchen]

ну давай тогда рецепт

[dadadaki]

я взбиваю в комбайне, можно погружным, можно венчиком(но заморишся)
2 желта, щепотка соли, щепотка перца (по желанию) взбиваешь, и начинаешь добавлять 250 мл растительного масла буквально(!) по капле. первую минуту взбивания капаешь, остальное (после того как загустеет) можно лить тооонкой струйкой. под конец добавляешь 2 чайные ложки горчицы (можно одну) и чайную ложку лимонного сока (уксуса, бальзамика). фсе.

я люблю чесночный делать, делала с паприкой, хочу с какой нибудь зеленью еще попробовать, в общем тут простор для фантазии.