Еще десять тысяч ведер - и золотой ключик наш!

[pistacchio]

Ужасная дрянь ваша "шарлотка". Пока я ее лепила из того, что было- все было отменно- жрали урча, давились, знали, что лишние- но поглощали. А тут ( по разным обстоятельствам) мною решено было извернуться и поразить. 18 семей уже поют мнне аллилуйю, а мне все чего-то не хватает

Comments

[bynu_7]

4 крупных яблока
1 ст.сахара
1 ст.муки.
4 яйца.
ваниль.
Форму смазать.Яблоки без кожуры и семян нарезать,уложить на дно.Сахар взбить с яицами,добавить муку.Смешать.Залить яблоки.Выпекать при 180 гр, 30 мин.
В тесто можно добавить как ароматизатор алкоголь.

[viola26]

ага, уже успели дать
но яблок может быть не 4 , а больше, меньше , крупно или мелко порезанные, это как мне сегодня захочется
выпекать 30 минут - никогда так не поучалось
обычно больше - опять таки, сколько яблок, сколько теста...
поэтому я ниже о вариациях и не писала
только неизменное

[viola26]

да, и с кожурой делаю иногда - тоже проходит
если нет ванилина - вкусно ит ак
но у меня ванилин почти всегда есть и я его кладу и в кашу, и в блины

[rybalkavamerike]

ща Вас за ванилин порвут ...

[viola26]

4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки

положить яблоки на помазанную маслом и посыпанную мукой/манкой/хлопьями форму
вылить тесто сверху

ВСЁЁЁЁЁЁЁЁЁЁЁЁ!

подтверждение нашла буквально недавно вот тут natalikka.livejournal.com/98340.html

[marahovska_ya]

я "моментальную" делаю
3 яйца растереть со стаканом сахарного песка, добавить стакан муки и чуток разрыхлителя
(если усложнить, то белки взбить отдельно, желтки с сахаром)
форму сазать маслом, посыпать сухарями или манкой, выложить яблоки кубиками, залить тестом полученным
200 градусов, 20 мин. обычный режим, 15 конвекция (но это моя духовка, может быть больше +5-10 мин.)
такая легкая бисквитная шарлотка

[viola26]

прекрасно все выходит и без разрыхлителя

[marahovska_ya]

ну да, как в бисквит, я тоже за - чтобы без
но яблоки все-таки утяжеляют тесто, поэтому немножко добавить можно
в общем,на вкус...

[viola26]

согласна про вкус и фломастеры :), но всё же
смотря сколько яблок и какие были яйца
вот это переменная не постоянная - качество яиц
по любому, если не спалить, будет вкусно и без добавок
насколько я люблю пихать везде ванилин, но если его нет - вкусно и так
а вот разрыхлитель и соду чую и не люблю

[leni2263]

+1 к варианту без разрыхлителя.
4-5 яблок/груш + 2 лимона (на лимонах настаиваю). стакан с верхом муки, 4 (обычных,немаленьких) яйца,сахар 1 стакан.
яйца взбиваются с сахаром + мука +фрукты, противень смазываю маслом,выкладываю и выпекаю минут 30-40. нравится,когда мало теста и много фруктов.

[marahovska_ya]

мне тоже лимон нравится очень
я пиццу делаю такую - яблоки, груши, лимон

[nmoshina]

Я, конечно, не гуру, но шарлотку впервые испекла в 13 лет, вычитав рецепт в отрывном календаре, и, начиная с первого раза, рецепт не подводил ни-ког-да. То есть никогда. То есть мильён пиццот тысяч раз. И каждый раз воздушно-нежно-урча

[nikitinka]

Вот, кстати, яростно плюсую про три яйца. Хотя, если речь идет про первую категорию, то и четыре, а если про вторую, то именно четыре! Просто у нас дома яйца всегда С0.

Че-то все так раздразнили этой шарлоткой, что тоже захотелось че-то.

[nmoshina]

О, ну вот насчёт категорий - это я называю "гуру-подход". )) То есть тонкие тонкости. В моём советском 13-летнем детстве (или отрочестве?) все яйца выпускались какого-то одного калибра, и именно 3 штуки в шарлотку шло. Сейчас-то оно, конечно, на рынке у нас несколько калибров на выбор, и берёшь те, что крупнее. Однако опытным путём доказано, что при любом размере яиц шарлотка получается идеально таки с тремя штуками. Ну, вот я не знаю, почему. Даже с тремя мелкими. Или с тремя очень крупными (куда, по логике, надо больше сахару-муки всыпать). Однако нет, всегда 3-1-1. Какое-то кулинарное колдунство.
Ну, это лично у меня.

[nikitinka]

Ну, вот, в моем советском детстве тоже все яйца одной категории были - первой, вторая бывала крайне редко, а вот нулевую было просто не найти - куда их девали хз.

Блин, испечь что ли завтра этот пирог, че-то прям "давно не брал я в руки шашек" :))