GLEN CXODHЯ 1/2 yo 61,0%
Мой хороший друг Тимофей Прокопов полгода назад выгнал собственный виски. В настоящем медном кубе, привезенном из Шотландии - только миниатюрном. Сырьем для перегонки (двойной - как и положено) послужило живое пиво одного из отечественных производителей. Залиты спирты были в две дубовые бочки (ex-sherry, между прочим), специально изготовленные для Тимофея также в Шотландии - объемом 8 и 16 литров. И вот спустя полгода Тим угостил меня сэмплом своего виски (или пока все же не будем называть это виски?) - купажом спиртов из малой и большой бочек в пропорции 1:2. Презанятнейший вышел самогон, доложу я вам! Кстати, подробности процесса для увлекающихся можно отыскать в этой ветке нашего форума.
Filled in the casks: 28.08.2011
Sampled: 29.02.2012
Цвет некрепкий черный чай
Аромат много древесных нот: кора дуба, сухой хворост. Кишмиш и светлый сладкий изюм, чернослив, инжир, виноградный жмых, очень много ванили, семя кориандра. Чуть глубже лежат пластиково-кожаные ноты (аромат в салоне нового автомобиля). Чудесно
Тело упругое, шершавое
Вкус мощный старт - рижский хлеб с изюмом и курагой, соус табаско, вязкая карамель, напоминающая конфеты "Коровка". Но это буквально первые мгновения. Далее - плотная древесная горчинка и продолжение острой атаки. Пожалуй, всё выражено слишком резко. В целом простоват
Послевкусие вначале жгучее, далее - сливовое варенье. Быстро подсыхает, сваливается в сушеную грушу и в длительное древесно-изюмное окончание
Общее впечатление абсолютно зрелый аромат накладывается на чрезмерно рельефно прорисованную вкусовую гамму, затем следует довольно долгое, но простоватое послевкусие. Для полугода - великолепно, примерно на 82-83 балла (маловата доза). Вот только боюсь, дальнейшая выдержка превратит эти спирты в концентрированный дубовый экстракт. Пора разливать, на мой взгляд, лучше уже вряд ли будет, а хуже - может. Тимофей, не передержи!