Прародители артишоков.

[crea_nuovo]

Вот от этих диких артишоков люди вывели те артишоки, которые мы привыкли видеть на нашем столе.

Растение дикого артишока:

Comments

[taorminese]

Артишоки никогда не готовила.
Дикие в первый раз вижу :)

[crea_nuovo]

Как же так?! Ведь поедание артишоков - это одна из любимых итальянских забав! :)

[taorminese]

;) Вроде бы от них чернеют руки, да и мороки много...

[crea_nuovo]

Да, чистить их лучше в перчатках, иначе потом руки не отмоешь неделю :)
Можно запечь в духовке, тогда чистить их не надо. Но минус такого приготовления есть, потом приходится обгрызать каждый лепесточек, выбирая мягкую его часть.

[aynama]

Я подсмотрела у сицилийской свекрови, как их готовить. Делаю с чесноком-молью-перцем в кастрюле или в духовке.
Чистить только я их не люблю, да и есть их непросто )))

[crea_nuovo]

Чистить их не сложно, но муторно. Сложно не оставить уже затвердевшие лепестки, которые даже при многочасовой варке не разжуешь.
Кстати, к этому рецепту можно добавить сок лимона (на 1 кг артишоков достаточно выжать один лимон) и под конец готовки добавить петрушки. Увидите, как поменяется вкус в лучшую сторону!

[irina_gurova]

Скажу по секрету, я их никогда не пробовала(

[crea_nuovo]

Не могу сказать, что вы много потеряли :) Например, сама я их не очень люблю за их "железный" привкус.

[avellana_garden]

Как интересно! Я еще никогда не пробовала артишоков. Не считая консервированных, но это условная проба. А вот такие дикие колючки, у нас растут в горах. И здесь считаются съедобными. Я еще в детстве их пробовала, когда летом ездила в пионерские лагеря. Вкус не запомнила в подробностях. Но сам факт помню, и процесс добывания этих головок. Артишоки все думаю попробовать вырастить...но пока не решила, оно нам нужно или нет...Столько всего вкусного есть...

[crea_nuovo]

Тут я вам не могу ничего посоветовать, так как артишоки не очень люблю. Сначала попробуйте, прежде чем сажать.
А дикие артишоки я так и не удосужилась попробовать, уж очень они колючие!