Профитроли с пикантной начинкой
Закусочные профитроли
Испечь маленькие профитроли. Положить начинку внутрь либо с помощью кондитерского шприца, либо просто разрезав их пополам.
Начинка твороженная: творог смешать с брынзой, молотым черным перцем и рубленной зеленью: кинзой, зеленым луком, укропом.
Начинка со шпротами: шпроты размять вилкой, добавить тертый сыр, размоченный в молоке кусочек белого хлеба и капельку майонеза.