Антикризисные рубленые котлеты

[cookonline]

Comments

[oksa_sun]

С виду напоминают кабачковые оладушки))

[cookonline]

в комментариях как раз предалают разбавить кабачками)

[oksa_sun]

Вот только не понятно что сегодня дешевле - кура или кабачки)))

[rinhelika]

Ну сегодня, конечно, не дешевле
А вот через пару-тройку месяцев кабачков будет полно, они прекрасно переносят заморозку) Так что можно запастись)))) Мы прошлогодние только доели)

[supra300]

ой не надо((((((
Я второй день борюсь с антикризисными чебуреками из телятины(((((

[cookonline]

То есть, не бывает в кризис мяса? я вот не представляю как без мяса мужика накормить?

[rinhelika]

Мясо использовать по-другому.
Не котлеты, а голубцы - завернуть во что-то, вроде мясо есть, но и овощи тоже
Не отбивные, а тефтели - добавила рис, подливу, он те же две (или сколько там) штуки съел, но мяса в них было меньше
Пироги, пельмени, манты - в тесто какое-нибудь завернула, а дальше хоть жарить, хоть печь, хоть на пару варить. Домашнее очень вкусное, мужчины выпечку и вообще все тестовое очень уважают.

[cookonline]

Я тут недавно делала голубцы, так у меня туда мяса ушло ого-го)

[rinhelika]

А если добавить к курице половину объема кабачков (на мясорубке прокрутить) или капусты - получится ничуть не хуже, но еще бюджетнее) Я очень люблю такие котлеты. В особо тяжелые времена брали для приготовления курицу с овощами в соотношении 1:1. Причем готовили из бедер - из костей с остатками мяса варили бульон на суп.

[cookonline]

Кстати да, отличный вариант!

[comtelle]

Есть еще бюджетнее. ;) Бабушка иногда делала по просьбам сынов (как воспоминание -наравне с драниками). Называла их еврейские и рассказывала, что действительно научила соседка-еврейка (был период в жизни, когда кормить трех сыновьев и армейского мужа как-то надо было).
Мясо заранее отделить от косточки, которую поставить на бульон. Порубить мелко или прокрутить через мясорубку, смешать с прокрученными и отжатыми кабачками, луком и картофелем (1 часть мяса, 2 овощей), добавить немного манки и яйцо. Вымешать, обжарить и залить бульоном. Держать под крышкой до готовности и почти полного выпаривания жидкости.

[nikitinskii]

и ведь вкуснятина получается!
делали))

[istorys]

Спасибо! И приятного аппетита всем, кто это таки сделает!