Блины на закваске
50 гр спелой закваски,
1-1 1/2 чашки муки,
Вода,
3 яйца,
Соль.
Смешала закваску, муку и воду до густоты очень густой сметаны. Оставила на 1 1/2 -2 часа.
Яйца разделила на желтки и белки.
Белки взбила до пиков. Белки взбила с солью. Вмешала в подошедшее тесто желтки. По частям добавила белки. Выпекала блины на смазанной маслом сковороде.
Пушистые, сухие, несладкие блины.