Апельсиновый чизкейк
Чтобы немного отвлечься, напишу об очень необычном, по крайней мере для меня, пироге.
Идея возникла по одной простой причине, я давно хотела попробовать в выпечке вареный апельсин. И тут на просторах сети увидела как раз-таки этот вареный апельсин, уж не помню куда он там предполагался, а у меня в голове сразу возникла идея именно такого сочетания.
Все интересное под катом и еще не про еду, но тоже интересное.
Сначала о теле. Делала я тут такую процедуру, как биоимпедансометрия, а проще говоря - диагностика состава тела человека. Тем, кто занимается спортом и хочет получить какие-либо результаты, эта процедура была бы крайне необходима, чтобы знать от чего отталкиваться и к чему идти. В результате, что вы узнаете?
Индивидуальное значение идеального веса.
Количество жировой ткани в килограммах и в отношении к общему весу.
Количество внеклеточной жидкости (кровь, лимфа).
Количество внутриклеточной жидкости.
Количество жидкости, находящейся в организме в связанном состоянии (в отёках).
Количество в килограммах и процентах активной клеточной массы (мышцы, органы, мозг и нервные клетки).
Индекс массы тела (ИМТ).
Основной обмен веществ (ккал) - обмен веществ за 24 часа в состоянии покоя.
Соотношение ионов натрия и калия в организме (Na/К).
Отклонение измеренных величин от нормы.
Проследить динамику изменений.
Мне бы давно следовало это узнать, но лучше поздно, чем никогда)) Нет, оно конечно и сейчас не поздно, во всяком случае уж точно полезно. Вот даже могу показать результаты))
Жира конечно меньше нормы для моих параметров, а в остальном все очень даже идеально. Теперь хочу набрать мышечную массу, а то доктор обозвал меня дюймовочкой, кем я себя конечно же не считаю))
Обошлась мне эта процедура в 800 рублей, цены по городу отличаются, есть и за 2000-2500 рублей, надо искать.
В общем, я довольна, что сделала ее, как будто заново узнала себя изнутри, если можно так выразиться:)
Вот теперь о сладком, так как есть можно и очень нужно!
Апельсиновый чизкейк
Для основы:
100 г овсянки
70 г сливового пюре (либо яблочного)
1 белок
5 г сахарозаменителя Фит-парад
5 г какао
1/2 ч.л. разрыхлителя
Все смешать, выложить в разъемную форму размером 20 см, застеленную пекарской бумагой, утрамбовать и поставить в разогретую до 190С духовку. Выпекать 15 минут.
Для чизкейка:
1 апельсин (у меня 225 г)
1 желток
1 яйцо
750 г мягкого творога
10 г кокосовой муки (можно без нее)
15 г фит-парада
10 г цельнозерновой манной крупы
Апельсин отварить до мягкости. Вообще, я это делала в микроволновке, на полной мощности, примерно 5-6 минут. Но так как я не очень жалую пищу из микроволновки, то лучше варить на плите в воде. Апельсин должен стать мягким, но не разваливаться. Немного остудить и тщательно измельчить в блендере.
Смешать апельсиновое пюре с остальными ингредиентами. Вылить на основу и отправить в духовку при 160С на 1 час. Время выпечки может быть больше в зависимости от духовки. Смотрите, чтобы по краям он схватился, а в серединке оставался немного подвижным.
Готовый чизкейк остудить и убрать в холодильник минимум на 4 часа, лучше больше, на ночь идеально!
Поначалу я испугалась, что все пропало, потому что горчинка чувствовалась. Но это только я навела панику, те, кто пробовал, чувствовали ее не сразу и она совершенно не портила вкус десерта. Вообще, чем слаще будет изделие, тем меньше будет чувствоваться, что фрукт тут используется целиком. Если бы это был классический вариант с сахаром, то и вкус был бы иной. Я как-нибудь попробую сделать не с сахарозаменителем, а с коричневым сахаром. Но честно скажу, общие впечатления, мне вот просто нереально понравилось! Первый кусочек был съеден мной в любимый релакс-день - субботу, с кофе, и я просто была на седьмом небе от того, как же мне было вкусно! Чтобы никого не обманывать не буду говорить, что поголовно всем он понравится, пробуйте цитрусовый целиком и составляйте свое мнение. И мне будет очень интересно его узнать!
Калорийность на весь пирог - 1278 ккал, БЖУ - 156/22,9/119,5
Приятных и полезных вам сладостей! Разделяйте их со своими близкими и любимыми;)
Идея возникла по одной простой причине, я давно хотела попробовать в выпечке вареный апельсин. И тут на просторах сети увидела как раз-таки этот вареный апельсин, уж не помню куда он там предполагался, а у меня в голове сразу возникла идея именно такого сочетания.
Все интересное под катом и еще не про еду, но тоже интересное.
Сначала о теле. Делала я тут такую процедуру, как биоимпедансометрия, а проще говоря - диагностика состава тела человека. Тем, кто занимается спортом и хочет получить какие-либо результаты, эта процедура была бы крайне необходима, чтобы знать от чего отталкиваться и к чему идти. В результате, что вы узнаете?
Индивидуальное значение идеального веса.
Количество жировой ткани в килограммах и в отношении к общему весу.
Количество внеклеточной жидкости (кровь, лимфа).
Количество внутриклеточной жидкости.
Количество жидкости, находящейся в организме в связанном состоянии (в отёках).
Количество в килограммах и процентах активной клеточной массы (мышцы, органы, мозг и нервные клетки).
Индекс массы тела (ИМТ).
Основной обмен веществ (ккал) - обмен веществ за 24 часа в состоянии покоя.
Соотношение ионов натрия и калия в организме (Na/К).
Отклонение измеренных величин от нормы.
Проследить динамику изменений.
Мне бы давно следовало это узнать, но лучше поздно, чем никогда)) Нет, оно конечно и сейчас не поздно, во всяком случае уж точно полезно. Вот даже могу показать результаты))
Жира конечно меньше нормы для моих параметров, а в остальном все очень даже идеально. Теперь хочу набрать мышечную массу, а то доктор обозвал меня дюймовочкой, кем я себя конечно же не считаю))
Обошлась мне эта процедура в 800 рублей, цены по городу отличаются, есть и за 2000-2500 рублей, надо искать.
В общем, я довольна, что сделала ее, как будто заново узнала себя изнутри, если можно так выразиться:)
Вот теперь о сладком, так как есть можно и очень нужно!
Апельсиновый чизкейк
Для основы:
100 г овсянки
70 г сливового пюре (либо яблочного)
1 белок
5 г сахарозаменителя Фит-парад
5 г какао
1/2 ч.л. разрыхлителя
Все смешать, выложить в разъемную форму размером 20 см, застеленную пекарской бумагой, утрамбовать и поставить в разогретую до 190С духовку. Выпекать 15 минут.
Для чизкейка:
1 апельсин (у меня 225 г)
1 желток
1 яйцо
750 г мягкого творога
10 г кокосовой муки (можно без нее)
15 г фит-парада
10 г цельнозерновой манной крупы
Апельсин отварить до мягкости. Вообще, я это делала в микроволновке, на полной мощности, примерно 5-6 минут. Но так как я не очень жалую пищу из микроволновки, то лучше варить на плите в воде. Апельсин должен стать мягким, но не разваливаться. Немного остудить и тщательно измельчить в блендере.
Смешать апельсиновое пюре с остальными ингредиентами. Вылить на основу и отправить в духовку при 160С на 1 час. Время выпечки может быть больше в зависимости от духовки. Смотрите, чтобы по краям он схватился, а в серединке оставался немного подвижным.
Готовый чизкейк остудить и убрать в холодильник минимум на 4 часа, лучше больше, на ночь идеально!
Поначалу я испугалась, что все пропало, потому что горчинка чувствовалась. Но это только я навела панику, те, кто пробовал, чувствовали ее не сразу и она совершенно не портила вкус десерта. Вообще, чем слаще будет изделие, тем меньше будет чувствоваться, что фрукт тут используется целиком. Если бы это был классический вариант с сахаром, то и вкус был бы иной. Я как-нибудь попробую сделать не с сахарозаменителем, а с коричневым сахаром. Но честно скажу, общие впечатления, мне вот просто нереально понравилось! Первый кусочек был съеден мной в любимый релакс-день - субботу, с кофе, и я просто была на седьмом небе от того, как же мне было вкусно! Чтобы никого не обманывать не буду говорить, что поголовно всем он понравится, пробуйте цитрусовый целиком и составляйте свое мнение. И мне будет очень интересно его узнать!
Калорийность на весь пирог - 1278 ккал, БЖУ - 156/22,9/119,5
Приятных и полезных вам сладостей! Разделяйте их со своими близкими и любимыми;)