Консервы и оловянная чума

[chispa1707]

Пишут, что консервирование в жестяных луженых оловом банках в промышленных масштабах (для армий и флотов) развернулось во Франции и в Англии в 1813 году. Но есть неучтенная создававшими эту легенду историками проблема: "оловянная чума", то есть, превращение белого олова в серое, начинается уже при температуре ниже +13 градусов по Цельсию. Максимум

Comments

[sergiusjs]

Русская полярная экспедиция 1900-1902 гг. под руководством Эдуарда Толля заложила для зимних вылазок на полуострове Таймыр в вечной мерзлоте склад продуктов. Толль погиб при поисках знаменитой Земли Санникова (история этой экспедиции легла в основу сюжета романа В.А. Каверина «Два капитана»). Воспользоваться складом не успели. И в 1974 г. этот склад припасов был обнаружен подо льдом в запаянном металлическом ящике. В частности, там нашлось 48 банок консервов, на этикетках которых было написано:
«Пищевые консервы для войск. Щи с мясом и кашею. Порция на обед. Вес 1 фунт 70 золотников. Разбавляется водой количеством 2/3 той жестянки, в которой находится консерв, нагревается до кипения и кипятится не более 10 минут. Фабрика пищевых консервов Ф.Азибер в С.-Петербурге».

[chispa1707]

///Консервы эти вскрыли и попробовали в 2004 г. Они оказались в полном порядке.///

Таким образом мы видим удивительный феномен: наука "история" напрочь опровергла науку "Физика металлов" в ее фундаментальных открытиях.
Хотя есть и приемлемый вариант: эти консервы не луженые оловом, а покрытые пищевым лаком. Такой расклад предоставляет российской консервной промышленности шанс избежать позора, и не предоставляет этого шанса промышленности Англии и Франции, где прямо говорится о лужении.

[bioplant]

Ну всё-таки в вечной мерзлоте мамонты вообще без банок сохраняются. Этот пример непоказателен.

[chispa1707]

Солидарен )))
Но в мамонтах нет металлического белого олова.

Пайка оловом с кислотой

[sergiusjs]

В момент прикосновения горячего припоя к металлической поверхности флюс испаряется, и разлившийся припой уже сам препятствует возникновению окислов. Происходит так называемое лужение, позволяющее легко соединить спаиваемые детали дополнительной порцией припоя. После соединения поверхностей лишнюю кислоту удаляют водой с добавлением щёлочи.
паяльная кислота ФЦА, состоящая из следующих ингредиентов:
хлорида цинка;
хлорида аммония (нашатыря);
соляной кислоты;
дистиллированной воды.

Re: Пайка оловом с кислотой

[chispa1707]

Это не отменяет неизбежного превращения белого олова в порошкообразное серое при температуре ниже +13 градусов по Цельсию. А это означает взаимодействие влаги консервы с железом, отчего начинаются медленные, но неизбежные электрохимические процессы. Здесь надобно или физику металлов отменять, или начать подозревать начальство экспедиции в научном подлоге. Второе вероятнее.
***
Думаю, термин "попробовали" означает, что содержимое из самой середки консервы лизнули на острие ножа. Тяжелого отравления можно избежать.
Глянул производителя. Он использовал пайку свинцом, то есть, консервы были лужеными. Олово не могло не распасться за столько лет.

Re: Пайка оловом с кислотой

[chispa1707]

Вот хороший фрагмент

RE: Re: Пайка оловом с кислотой

[sergiusjs]

Это нормально, когда технологи интересуются процессами. Именно из-за пренебрежение технологиями погибла команда Скотта в Антарктиде. Амундсен так же использовал консервы, тем не менее подготовился лучше и критически на его поход это не повлияло

[fantastron1]

Оловяная чума нейтрализуется добавлением в сплав небольшого количества свинца.

Припой ПОС-90 на 90 % состоит из олова и на 10 % из свинца. Для пайки и лужения внутренних швов медицинской аппаратуры и пищевой посуды.

[chispa1707]

ОК. В каком году разработали Припой ПОС-90 ?
Однозначно, после 1899 года, поскольку до 1899 года вопрос о борьбе с оловянной чумой даже не ставился - наука не понимала, что это.

[serg4444]

https://scontent-iev1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.6435-9/179675306_6159465850745542_5546925459164505876_n.jpg?_nc_cat=102&ccb=1-3&_nc_sid=8bfeb9&_nc_ohc=JD96EWzE0L4AX-iRYJX&_nc_ht=scontent-iev1-1.xx&oh=0f831fd86c7ea82c40637dcb6ea6b68c&oe=60AF4248... )

[ext_1784869]

Да все намного проще. Не надо углубляться в процесс лужения и оловянной чумы. Консервы это в первую очередь жесть. А это- сталь и прокат. Что опять же приводит в конец 19 века.