сегодняшний торт

[child__]

"Шляпка"
шоколадный, покрыт шоколадным кремом, все украшения: банты, брошь, перья, цветы - все съедобное из белого шоколада.

Comments

[child__]

Спасибо. Нельзя было ни мастику ниглазурь использовать, а этот крем тяжело выравнивать

[jasedajet]

Оооооооо..... Как хорошо, что я уже выпила кофе с бананом и шоколадкой и могу удержать себя в руках :)

Зин, я понимаю мастика, но как шоколад ты так сделала?! Завернула в бант?!

[child__]

Спасибо :) Сначала надо шоколад темперировать, чтобы не таял и твердел. Для этого надо нагреть его до 45 градусрв, потом сразу охладить до 26, потом опять нагреть до 29. Ошибаешься на градус и не застынет он. Потом вырезала кусочек ленты кондитерской типа пленки.намазала его шоколадом, потом быстро концы прижала и на бок застывать поставила. Потом пленку сняла аккуратно, покрасила краской и прикрепила на торт. И так каждый бантик. Перья тоже каждое. Только их больше сделала, а то они очень хрупкие, ломались ужасно.я до 12 ночи занималась детьми и кухней а потом до утра игралась с шоколадом. Нежно надо еще, а еще он застывал быстро в пакете для выдавливания, а готовые штуки медленно из-за того, что на кухне тепло было.

[jasedajet]

Ппц!!!! Я б психанула на первом же банте!!! Столько тонкостей!

[child__]

:)

[muiere]

Волшебно! Чтоб у тебя руки не болели!

[child__]

спасибо :)

:)

[child__]

:))

[from_arh]

прочитав описание, как ты это делала... Очень надеюсь, что клиент был очень шедр :-). И вообще, по-больше тебе шедрых клиентов!