Шоколадный пирог с франжипаном

[chadeyka]

Что меня больше всего удивляет в грушах, так это способность раскрываться в выпечке. Современные груши вряд ли назовешь ароматными, и даже не верится, что конфеты "Дюшес" названы так в честь груш одноименного сорта. Тем не менее в пирогах груши обретают то, чего им, как мне кажется, частенько не достает в натуральном виде - и нежность, и сладость

Comments

[dafniia]

Ирина, спасибо Вам огромное за такие интересные идеи и вкусные рецепты! вот уже год как успешно реализую их на своей кухне.)
Ещё возник вопрос по рецепту. Вы пишете: "На остывшую заготовку выложите франжипан", т.е. основу нужно выпечь сначала?

[chadeyka]

нет, выпекать не надо. в смысле, что из холодильника заготовка:-)

[dafniia]

ясно, спасибо!

[rina_bel]

Красота какая! А что лучше взять вместо кальвадоса, как думаете - капельку амаретто или бренди?

[rina_bel]

Груши только 3 поместились?)

[evil_mimi]

я равнодушна к грушам, но сейчас тот самый случай, когда не могу от монитора оторваться

[chadeyka]

я груши тоже не люблю, но в выпечке они все-таки всегда к месту:-))

[chadeyka]

в среднем 23 см.

[kriztalina]

читала и думала, что еще за кальвадос, а потом вспомнила, что Равик из Триумфальной арки все время его пил :)

[chadeyka]

точно:-)) вот буквально месяц назад перечитывала - они там столько пьют, что просто диву даешься:-))))