Творожный кекс по ГОСТу

[chadeyka]

Надо сказать, в советское время мне этот кекс не встречался. Или мое сознание вместе с подсознанием пытались не замечать вещей, приготовленных из творога. Сейчас я изредка покупаю творожные кексы на дачу, они вполне неплохие и есть надежда, что не вредные, а даже полезные. Они мне нравятся, хотя, как и в большинстве современной выпечки вкус

Comments

[hildyulia]

как просто! с удовольствием сделаю. а можно ли туда добавить изюм? причем много - у меня есть несколько друзей, которые очень любят такого типа кексы с много изюма. а я задумалась, что много изюма могут привнести дополнительную влагу, решила посоветоваться.

[chadeyka]

можно. именно по госту есть рецепт творожного кекса с изюмом. я ни разу не пекла, мои предпочитают выпечку без изюма.
рецептура - по 120г муки и сахара, 110 творога, 100г изюма, 65г масла, 70г яиц. технология такая же как здесь.

[hildyulia]

спасибо огромное!!!

[minimother]

А разрыхлитель уже в таком рецепте не использовать?

[magic_milkins]

Восхитительно!
А можно и взять обезжиренный творог? Что-то поменяется?

[chadeyka]

чуть посуше, наверное, будет. я не пробовала.

[magic_milkins]

Спасибо большое, просто нужны более диетические варианты, а столкнувшись с поиском таковых в сети я поняла, что очень трудно что-то найти.

[linnabears]

Ирина, спасибо за рецепт. Кекс-красавец, с такими живописными трещинками сверху :). Люблю творожную выпечку за её рассыпчатую нежность. Как написали выше в комментариях, хочется попробовать выпечь его с изюмом.

[chadeyka]

с изюмом должно быть вкусно, конечно, рецепт там выше есть:-)

[vorona_rjadom]

А если с курагой?

[raechka_sav]

мы на работе до сих пор такие кексы делаем на равне со Столичным...Очень нравятся (мы до сих пор не используем никаких "улучшителей и стабилизаторов", а слойки на сливочном масле)

[chadeyka]

вы же в Беларуси, по-моему:-)) там все иначе:-)

[raechka_sav]

Ирина, не совсем в этом дело...У нас все кондитерские перешли на использование маргарина "Суперцехблок" для слоек...и везде кладётся всякая ерунда..Просто я работаю в закрытом учереждении (Белтелерадиокомпания), люди у нас "творческие, ранимые, капризные" - для них и стараемся, т.к. нашу продукцию покупают на самом деле постоянные клиенты...Ещё и в два магазина возим - расхватывают на раз-два-три...

[marusikus]

Рая,а в каких магазинах можно вашу вкуснятину купить?

[katya_kodya]

часто-часто делаю такой, мне он больше по душе, нежели столичный.
хотя в детстве тоже не припоминаю такой в магазинах.
Фото замечательное!

[chadeyka]

а я и тот и этот люблю:-)

[katya_kodya]

да я на самом деле тоже, только у меня нелюбовь к изюму, а без него уже ведь и не столичный по сути.

[chadeyka]

берите изюм помягче и покрупнее, я так тоже не фанат, но вот в столичном изюм как-то к месту:-)