Йоркширские пудинги*

[chadeyka]

Ну ладно, ладно, я поняла, что эклерами вас не удивить! Задумалась, впрочем, почему и я и большинство знакомых и, как видно, многие из вас начинали свои кулинарные эксперименты с эклеров? Волшебство? Достаточная простота исполнения? Возможность дома приобщиться к прекрасным и часто недоступным пирожным

Comments

[bagirrraa]

всего 200 мл жидкости -это вместе с яйцами или только молока. В общем. молока-сколько мл?

[chadeyka]

молока 200мл. сейчас напишу понятнее.

[bagirrraa]

спасибо, я утащила в копилку. Пнросто у нас часто в форумах хлебопекарских говорится о яйцах и типа долить стакан с яйцом лдо 200 там мл.Вот и думаю,всего жидкости или яйцы отдельно)

[mukaltinka]

а на какой температуре их печь?

[chadeyka]

220С или больше.

[karaidel]

Спасибо! долго на них облизывалась, но не знала можно ли в силиконовой форме. Теперь точно напеку. Их остужать можно или они вкусны только горячими?

[chadeyka]

Посмотрите, какую температуру выдерживаю ваши формы. В среднем это 250С, но у разных производителей бывает и меньше. Остывшие тоже можно и вкусно.

[energetika]

А что будет, если тесто не оставлять на несколько часов? Или наоборот, оставить на ночь в холодильнике и на завтрак запечь этих красавцев? Спасибо большое!

[chadeyka]

лучше на ночь, самое оптимальное.
если не оставлять, поднимутся хуже.

[veloamator]

Классные, у меня так не получались.

[chadeyka]

Странно, а почему так могло быть? Горячая духовка обязательно и выдержанное тесто...

[crush_742]

:) вчера делала:)
все хочу спросить, почему они так выпрыгивают из форм, одним боком...заметила, что так у многих, не только у меня.

[chadeyka]

Не знаю:-) Возможно, одна сторона горячее и тесто по ней быстрее поднимается?