Морковно-ореховый кекс

[chadeyka]

Этот кекс получился очень-очень вкусным! Благодаря сочетанию фундука, тыквы и морковки он напоминает швейцарский морковный торт. Но здесь тесто более плотное, а орехи порублены не слишком мелко, и за счет этого у кекса рассыпчатый и не влажный мякиш. Чтобы придать больше пышности (а тесто тяжелое за счет большого количества овощей), добавила

Comments

[ved_medik]

очень здорово!
а можно ли обойтись без алкоголя?

[chadeyka]

Можно.

[chadeyka]

Там где забрызгано я не фотографирую:-))))))))

[anonymous]

Ирина-очередной шедевр! сделаю завтра или в пятницу! Марина

[chadeyka]

Напиши, понравилось или нет:-)

[magnetit]

добрый вечер :)

я уже некоторое время читаю Ваш журнал и пробую время от времени печь по Вашим рецептам. очень хочется попробовать спечь этот кекс.
подскажите плз, что такое форма с отверстием?

заранее благодарю.

[chadeyka]

Это форма для кекса, в середине которой труба. при выпечке горячий воздух проходит внутри формы и кекс лучше пропекается. Вот например такая http://www.tpp.com.ua/plugins/p17_image_gallery/images/md_668.jpg

[magnetit]

спасибо большое!
такое у меня есть. завтра попробую.

[magnetit]

вдохновленная Вашим сегодняшним постом о вопросах, пришла задать вопрос О:-)

1. у меня кексы получаются плоскими. вроде все делаю так, как вы описываете. и все равно они плоские и сухие.

2. вот этот конкретный кекс еще и темнокоричневым внутри оказался. и как будто обернутым в более плотную корочку.
(фундука у меня не было, поэтому заменяла смесью миндаля и грецких орехов, алкоголь не лила, потому что тоже нету, все остальное делала так, как у вас описано).

3. и еще у меня из белков не получается такой тугой и белой пены, как у Вас на фото :(((((

[chocolatealmond]

Обожаю выпечку с морковкой и орехами. Выглядит обалденно!!

[chadeyka]

Как раз на сколько я равнодушна к морковной выпечке - а этот мы заценили с мужем!:-))))