Праздник вкуса со слезами на глазах

[caquet]

Есть у меня коллега-индианка, с которой мы, можно сказать, приятельствуем. Узнала она, что я уважаю индийскую кухню и пригласила к себе на ужин. Так как я существо любопытное, я спросила ее, могу ли прийти пораньше и понаблюдать за процессом. Намеревалась эту алхимию снимать, честное пионерское! Но в процессе о том совершенно забыла, так как было

Comments

[nora_li]

Вкусно написала )))).
Шарики не опознаю, потому что не знаю из какого теста они сделаны. Я иногда делаю тулумбы и тоже пропитываю сиропом - мои любят такое ))

[caquet]

А я не знаю, что такое тулумбы :) Моя мама делала теста из банки сгущенки, ну что-там по мелочам еще для консистенции и вкуса кроме муки. А эти из чего - не знаю, когда я пришла, тесто было уже готово и отлеживалась, но по вкусу почти то же самое, что я помню. Хотя сгущенки тут нет в продаже :)

[nora_li]

Тулумбы это заварное тесто, только не выпеченное, как эклеры, а жареные в масле. Вот со сгущенкой тесто для меня новое, не встречала такого рецепта.
Да ладно, сгущенки нет....даже к нам ее везут ))

[caquet]

А это арабское блюдо или, эти самые тулумбы? Название забавное :D

[alknew]

я достаточно свободно отношусь к различным кухням, т.е. без проблем могу попробовать блюда немерзкого вида, однако давно понял, что в ежедневном питании нет ничего лучше привычной с детства классики :)

[caquet]

Наверное открывшиеся мне горизонты разных кухонь мира оказались гораздо радужнее привычной с детства классики, но я почти ничего в своей сегодняшней готовке с тех времен мне известное не воспроизвожу, разве что иногда блины, оладушки и драники. А что выглядит мерзко из съедобного на ваш взгляд? :)

[alknew]

мерзко насекомые выглядят )

[caquet]

Не могу не согласиться!

[justnat]

Хорошо написано, аж слюнки потекли.
По поводу приборов - я, по-моему, народными методами управлялась только однажды, в эфиопском ресторанчике. Впрочем, нет, ложка, чтобы накладывать всякое-разное на лепешку, у меня все-таки была :-)

[caquet]

Не, я еще понимаю палочки, но совсем руками, я как-то еще не готова. Или уже не готова? Кто это теперь разберет? :)

[deutschevita]

Я пока не доросла до индийской кухни. Она мне очень пряная, даже если остроту не учитывать. Когда работала с индусами, они угощали сладостями - не мое((
Мы все собираемся в индийский ресторан сходить, у нас тут в двух кварталах. Может зимой, погреться...)) по ВВС показывали как-то девочку индуску, которая учила готовить с "индийским тачем". Интересно было, кое что мы даже повторили, но потсраивали под себя, конечно.

[caquet]

Сладости у них да, довольно проходные, а вот многое другое, ммм! Но это и правда, на любителя, мы наверное в Азии более привычные к пряной кухне, мне потому здесь китайские кухни вообще никакие, у нас в Бишкеке в них гораздо вкуснее готовят. Я себе объяснила тем, что здесь адаптирована под желудки европейцев, в таком количестве специи не привыкших переваривать %) Кстати, и местная индийская вообще никакая :(

[deutschevita]

Китайцы в Европе готовят по-другому. Я это на Тайване выяснила )
И японцев аутентичных во Франкфурте нам пришлось поискать. А то все подстраиваются под потребителя и на выходе сплошной глутамат.

[caquet]

Да, я японцами тут такая же беда. Но и понять их можно - готовя по своему и разориться не долго, ведь постоянных будет очень мало из числа тех, кто бывал и пробовал аутентичное...

[jalla00]

Пончики? Нет?

[caquet]

Нет, тесто не такое...