Таджикские лепешки тунук к завтраку.
.
Ничего примечательного в тесте нет,но интересен способ жарки,после которого лепешки остаются мягкими.
Из муки,соли,воды и чуть раст. масла замесить тесто
Дать отдохнуть 40 мин.
Сформировать колбаску,разрезать на не большие шайбы и раскатать тонкие лепешки,которые меньше диаметром вашей сковородки.
Разогреть сковородку,смазать маслом и положить одну лепешку.Когда одна сторона подрумянится,перевернуть и смазать сл. маслом или каймаком не поджаренную сторону.На нее положить еще одну лепешку и когда сторона поджарится перевернуть уже две лепешки и снова смазать маслом и положить следущую.Продолжать в том же духе пока не собирутся все лепешки.Подавать горячими.