Смачны квас

[aniolski_pyl]

А ці гатаваў хто з вас квас?
Толькі не з канцэнтрату, а сапраўдны ад пачатку да канца:)
Што й як атрымлівалася?
Падзяліцеся, калі ласка, вопытам.

Comments

[aandrusiak]

дріжджі, цукор та житні сухарі
пропорції не знаю...

[maksim_l]

эхъ... дужа смачна атрымлівалася і п'яна ў адрозненні ад :) толькі зашмат марокі, бо трэба або знайсці чыста жытні хлеб, без дадаткаў бульбы, пшаніцы і г.д., а дзе ж яго знойдзеш, або самому спячы жытнёвыя каржы, знайшоўшы толькі жытнюю муку. Наогул, парада, калі ўзяцца за гэта, то адразу з разлікам не меней за 50 літраў :)))

[aniolski_pyl]

Файна:) Згодна і на 50:)
Але ж мяне цікавіць падрабязнае апісанне прапорцый і працэсу. Бо я ніколі не рабіла, але ж вельмі хочацца:)))
Цікавіць усё, пачынаючы з посаду. Ці паўплывае на смак пласмасавая пасудзіна (бочка)? Ну і колькі чаго сыпаць, тэмпература ў пакоі, колькі чакаць...

офтоп

[maksim_l]

Рэцэпцег вельмі стары, сцягнуты з нейкага талмуду, на 8 л вады -- 1 кг жытняга хлебу (не сухароў), 1/5 шклянкі жытняй мукі, 2 шклянкі цукру, 1/3 шклянкі разынак, сок 1 цытрыны, дрожджы (колькасць вылічваў, бо меры вельмі заблытаныя, атрымалася 1/4 сучаснай пачкі

Re: офтоп

[skepsys]

ну хай ужо вісіць, раз наадказвалі столькі :)
а пра кухню_бай сапраўды трэба ў профіль павесіць.

[by_dialog]

колькі са смесяў не рабіў ніводнага разу не атрымалася (

[ex_krywal]

дзед з бярозавага соку нейкі квас робіць

[donjeune]

во-во, сёньня піў, супер рэч.

[ex_krywal]

ты да майго дзеда ездзіў? :-о

[donjeune]

не))
ад сваіх прывезьлі)

[drygavich]

Кожан год вось які Квас робяць ў нас На Ўсходнім Палессі