Яичные булки/ Pan de huevo от Francisco Tejero

[bvallejo]

Comments

пытаюсь этот средний палец утопить поглубже

[bvallejo]

А я остановился на авторском дизайне.

[anonymous]

Хорошие быстробулки.Выручили меня вчера.Правда дети их стали быстро есть.))Они у меня хлеб в виде булочек не воспринимают как хлеб.
Мама_двоих

[bvallejo]

Ваши - просто молодцы.

[madam_nina]

Спасибо. Отличный рецепт.
Быстро, дешево и сердито.
Мой муж, главный оценщик и потребитель, оценил хлеб как "Великолепно".
Спасибо.

[bvallejo]

Читать ваши сообщения для меня - удовольствие.

[anonymous]

Я что-то не поняла. Вы указываете сладковатый(!) "Pan de huevo", а в рецептуре сахар отсутствует.

[bvallejo]

В рецепте сахара нет. Просто хлеб на выходе приобретает такой вкус, который кажется сладковатым (заметьте - не сладким).

[anonymous]

Здравствуйте. Скажите, пожайлуста,сколько яиц идёт в тесто одно или два?

сколько яиц идёт

[bvallejo]

В тесто - 2 шт и еще на смазку.

[anonymous]

Добрый день, Борис ! Испекла яичные булочки. На вкус очень понравились, а вот форма - нет. Почему-то после расстойки булочки не достаточно поднялись, а наоборот несколько расплылись. В результате получились не такие пышные. Не подскажите в чём могла быть причина?

Не подскажите...

[bvallejo]

Из меня советчик еще тот!
Обратите внимание, что:
- мука должна быть сильной;
- тесто должно быть очень хорошо вымешано.
Кроме того, я бы посоветовал, в вашем случае, после разделки массы на части, сделать округление, придав тесту бóльшую силу - может после это заготовки будут расти вверх, а не расплываться.

Re: Не подскажите...

[anonymous]

Спасибо.